香菇蒸雞(又香又好吃)
香菇蒸雞是壹道非常傳統的粵菜，味道鮮美，氣味芳香，深受廣東人的喜愛。而且制作起來也不難，只需要壹些簡單的材料和步驟。
準備材料
1.雞肉:壹個，去皮切塊。
2.香菇:適量，泡軟切片。
3.生姜:適量，切片。
4.洋蔥:適量，切段。
5.料酒:適量。
6.鹽:適量。
7.雞精:適量。
8.蠔油:適量。
9.醬油:適量。
10.花生油:適量。
生產步驟
第壹步:準備。
1.將雞塊放入碗中，加入適量料酒和鹽，攪拌均勻，腌制10分鐘。
2.香菇泡軟，切片，姜切片，蔥切片備用。
第二步:蒸雞肉
1.將腌制好的雞塊放入蒸鍋，壹層壹層鋪好。
2.把蘑菇片鋪在雞肉上，然後撒上姜片和蔥段。
3.在蒸鍋裏倒入適量的水，蒸15分鐘。
步驟3:調味
1.取出蒸好的雞肉和蘑菇，撇去蔥和姜片。
2.在雞肉和蘑菇上澆點蠔油、醬油和雞精，再澆點熱油。
第四步:裝盤
將調味後的雞肉和蘑菇放入盤中，撒上壹些蔥花。
技巧
1.雞肉腌制的時候可以加點姜汁，可以去除腥味，改善口感。
2.蒸雞肉時，可以在水中加入壹些姜片和蔥段，以去除腥味，改善口感。
蒸雞肉的時候可以在雞肉上撒壹些幹辣椒，可以增加口感。