要不要把炒菜心焯壹下？要不要把炒菜心焯壹下

1，大白菜炒的時候最好焯水，因為這樣可以讓大白菜的口感更軟。但是我們在焯水白菜的時候，壹定要在水燒開之後，用小火焯水，才不會造成白菜根部未熟，葉子卻爛了的情況。

2.爆炒心其實是壹道很簡單的菜。做這道菜只需要將大蒜切成粉末備用，然後按照上面的方法將心放入沸水中焯壹下，再取出瀝幹備用。

3.然後，把鍋裏的水灑出來擦幹凈，再倒入油加熱，翻炒。最後倒入白菜快速翻炒，在白菜即將出鍋時加入適量調料調味。