黃瓜削皮涼菜的做法
拉皮是東北著名的地方傳統小吃，因其柔軟、細膩、質地細膩而深受大眾喜愛。這道清爽涼拌的味道，關鍵在於果汁的調配。
今天就教爸媽做壹個像餐廳裏賣的那種小姨子瘦臉。夏天天熱，沒胃口的時候，我可以隨意拌壹盤，又滑又辣。
嫂子拉皮條
1.首先我們準備準備壹包大瘦臉，提前用清水泡2個小時。這種大拉皮在生活超市都能買到。
2.泡軟後取出大瘦臉，放在盤子裏備用。
3.準備半根黃瓜，切成細絲；將大蒜壓平，切塊備用。
4.鍋中加入適量清水，大火燒開水，倒入大皮中，快速焯水30秒，撈出，用清水沖洗降溫，以免結塊。
5.在蒜末中加入鹽、味精、糖、醬油、陳醋、辣椒油、老幹媽，攪拌均勻，使調料融化。
6.然後倒入大臉提拉繼續攪拌，讓大臉提拉均勻的塗上汁液。
7.最後把黃瓜絲放在大臉拉皮上，加點香菜，加點紅辣椒片，增加顏色和味道。
1.瘦臉刀焯水後，要用清水沖洗瘦臉刀，以免粘在壹起。
2.蒜末加入調料後，攪拌均勻，將調料融化，然後倒入攪拌，這樣味道更均勻。
好了，這個清爽開胃的小姨子瘦臉已經做好了，喜歡的朋友趕緊試試吧。