牛肉、豬肉、雞肉的哪壹部分是牛排？

壹、牛排:牛排的種類很多，常見的有以下四種:

1、牛裏脊肉:牛裏脊肉上的嫩肉幾乎不含脂肪，因為肉很嫩。

2、牛肋骨上的肉:既有瘦肉也有肥肉，因為它含有壹定的脂肪。

3.牛外脊上的肉:含有壹定量的脂肪和油脂，肉的延伸部上有壹圈白色的肉筋。整體口感硬朗，肉硬有嚼勁。

4、牛背上的脊背肉:T型兩邊有多有少。

二、豬排:豬裏脊肉，在脊骨內側剝去嫩肉。裏脊通常分為大裏脊和小裏脊。大裏脊肉是瘦肉連著大排骨，外面包著筋。去骨後是裏脊肉或者豬排。

三、雞排:雞腿上的肉。

擴展數據

1，牛排:也可以叫牛排，是壹塊牛肉，也是西餐中最常見的食物之壹。牛排的烹飪方法主要是煎和烤。

2、豬排:也叫豬排，不是平時吃的豬排。它實際上是壹塊扁平的豬肉，沒有骨頭或脂肪過多。吃起來非常方便，沒有任何“堵”。豬排壹般用裏脊肉。