豬排是哪裏來的？

帶骨豬肉。

百度百科上說，豬排其實是脊，南方按筋分塊，叫豬排。排骨提供人體生理活動所必需的優質蛋白質和脂肪，尤其是豐富的鈣，可以維持骨骼健康。含量約為100克食物，能量為264千卡。而且豬排在烹飪前不宜用熱水沖洗，因為肉中含有壹種肌紅蛋白物質，在15攝氏度以上的水中極易溶解。如果用熱水泡，會損失很多營養成分，味道不好。豬排上壹旦粘上臟東西，用水洗是油膩的，但會越洗越臟。如果用溫米飯洗兩遍，再用清水沖洗，臟東西就容易去掉了；另外，還可以拿壹團上好的面粉，在臟肉上來回滾動，很快就能把臟東西粘走。