全國面條排行榜前十名

全國面條排行榜前十名：武漢熱幹面、北京炸醬面、山西刀削面、蘭州牛肉面、四川擔擔面、延吉冷面、河南燴面、昆山奧竈面、鎮江鍋蓋面、杭州片兒川。

1、武漢熱幹面

壹碗面條能成為武漢的名小吃，這是不容置疑的，武漢街頭的早餐，多是以熱幹面為主，把堿水面煮熟，再配以蘿蔔丁、酸豆角、生抽、醋等調味，最關鍵的地方，就是淋入的芝麻醬，這麽簡單壹伴，醬料包裹住了面條，黃而油潤，味道鮮美。

2、北京炸醬面

北京炸醬面底下是面條，上面是炸醬，邊上有各種菜碼，黃瓜絲、蘿蔔絲、豆芽等等，吃之前要拌勻了，炸醬面是北京富有特色的食物，由菜碼、炸醬拌面條而成。

3、山西刀削面

在每個城市的小吃街，幾乎都有刀削面的身影，這是山西壹種最入門的面條，也是壹種最經典的面條吃法，刀削面全憑刀削，將面舉過頭頂，刀片快速滑動，只見面條猶如魚兒入水壹般，又形似柳葉，棱角分明，煮熟後外滑內筋，軟而不粘。

4、蘭州牛肉面

蘭州牛肉面可不是蘭州牛肉拉面，這是兩種做法，蘭州牛肉面指的是蘭州本地的壹種面食，有“壹清、二白、三綠、四紅、五黃”的特點，清指的是湯，白指的是蘿蔔，綠指的是香菜，紅指的是辣椒油，黃指的是面條，肉爛湯鮮、細面質精。

5、四川擔擔面

擔擔面是四川壹道傳統的小吃，近幾年十分流行，分店開滿了四川，甚至涉及到了北方部分地區，面條細薄，香氣撲鼻，香辣入口，很受年輕人的喜愛，擔擔面的核心離不開辣椒油、芝麻醬和蔥花，屬於川菜系。

6、延吉冷面

延吉冷面是朝鮮族最具有代表性的面食，延吉冷面給人的印象是涼爽、酸甜和鮮香，食材有牛肉、雞蛋和泡菜、芝麻、蘋果等，湯汁是酸甜的，面條是蕎麥面，無論湯還是面都是涼後食用，極具地方特色。

7、河南燴面

河南燴面，有面有湯，主打養生，用高湯熬煮，包括羊肉牛骨髓等，煮六到八個小時，煮成奶白色的湯汁，其中還包括大料，再下入面條煮熟，同時放海帶絲、豆皮、鵪鶉蛋、粉條等，湯鮮味美，好吃不厭。

8、昆山奧竈面

奧竈面屬於蘇菜系，這碗面條極具特色，湯汁是用魚鱗熬制而成的，繼承了傳統的做法，味道鮮美，營養豐富，除了魚鱗以外，還有魚鰓、魚肉等食材，當地人稱為“骯臟面”，澆頭也有考究，爆魚壹律用青魚制作，上桌的時候，連碗都是熱的。

9、鎮江鍋蓋面

鍋蓋面又叫鎮江小刀面，偌大的鐵鍋裏面，煮著面條的同時，還飄著壹個小鍋蓋，據說原來是要放大鍋蓋的，結果錯放成了小鍋蓋，沒想到味道出奇的好，面條很可口，後面也就延續了下來，鍋蓋面也漸漸得名。

10、杭州片兒川

杭州片兒川屬於浙菜系，面條煮好之後，要放入澆頭，包括雪菜、筍片和瘦肉絲，是杭州老百姓日常喜歡的面食之壹，已有近百年的歷史，當地有多家老字號面館，專門經營“片兒川”。