為什麽面包、蔬菜、肉餅都無可挑剔，漢堡卻成了垃圾食品？
1什麽是垃圾食品？
根據這個概念，我們就很容易理解為什麽方便面、可樂、脆面包、薯條以及各種膨化零食都被稱為垃圾食品了。
但也要註意，除了反式脂肪酸高的食物，很少有絕對“垃圾”的食物。真正的垃圾食品與消費的數量和頻率、消費的對象以及食物搭配有關。
比如壹周吃壹個漢堡不會影響身體健康，但是壹天三個漢堡晚餐就危險了；
對於吃不飽的人來說，高能食物可以救命，方便面也是震後救災的神器；
如果搭配大量新鮮蔬菜、雞蛋等優質蛋白質食物食用，方便面也是壹頓美餐。
2.面包、蔬菜和肉餅真的無可挑剔嗎？面包:用精制小麥粉加油、鹽、糖，發酵烘焙而成，味道很好。
但屬於精制碳水化合物，B族維生素、礦物質、膳食纖維很少，餐後血糖反應也很高。胰島素的分泌就像坐過山車壹樣忽高忽低，很容易失控，然後就成了眾所周知的糖尿病人。
但是蔬菜的含水量很高，幹貨很少。每天至少要有1 kg的各種彩色蔬菜才能滿足我們對這些營養素的需求。
但肉類，尤其是皮和脂肪中含有飽和脂肪，容易引起肥胖。大量吃紅肉有明確的致癌風險，每周不宜超過壹斤。
肉餅肯定會放肥肉，不然根本沒有軟糯多汁的口感，讓妳懷疑牙齒是不是提前老了。在制作過程中會經過油炸或油炸，脂肪含量高，順便還會產生苯並芘、丙烯酰胺等不良物質。同時，肉餅在腌制過程中會加入大量的鹽等調料，鈉含量也不低。
3.漢堡可能不是垃圾食品？
漢堡裏明明有提供維生素和礦物質的蔬菜，還有作為優質蛋白質的肉類，好像和垃圾食品沒什麽關系！
的確，相比壹些快餐(比如紅燒肉蓋澆飯)，漢堡真的不算“垃圾”。壹個標準的“金拱門”或“開封菜”漢堡，對材料和熱量都有嚴格的要求，剛好可以滿足壹餐的熱量需求。雖然營養成分不達標，但至少不會讓妳輕易發胖。
如果把漢堡裏的沙拉醬刮掉，再配上壹份不加沙拉醬的蔬菜沙拉，整個會好很多，甚至可以稱之為營養快餐。
4.為什麽漢堡包是垃圾食品？
熱量高:除了肉餅中的脂肪和烹飪過程中添加的脂肪，漢堡中的沙拉醬和奶酪的熱量也很高，總熱量很高。如果和可樂、薯條、爆米花壹起吃，熱量無敵。
營養低:面包是壹種精制碳水化合物，而且蔬菜太少，質量不高，不能滿足我們膳食對維生素、礦物質、膳食纖維的需求，也不利於血糖控制。
存在健康風險:肉餅中攝入大量紅肉的風險，以及煎炸或油炸過程中產生的有害物質、沙拉醬中的反式脂肪、營養供給不足和熱量高，對肥胖、糖尿病、各種慢性疾病甚至癌癥都有不利影響。
當然，這不是絕對的。偶爾吃壹次是沒有問題的。焦慮和解除渴求是人的天性。只要不天天吃。妳有同感嗎？