老抽加水能變成淡醬油嗎？

老抽摻水是不能變成淡醬油的。

1.配料表:醬油和生抽都有自己特殊的配料。醬油的主要原料是水、脫油大豆、黃豆、小麥粉、鹽、谷氨酸鈉、白糖、酵母抽提物、5'-肌苷酸二鈉、5'-鳥苷酸二鈉、苯甲酸鈉、甘草酸銨、三氯蔗糖。該醬油主要以水、脫油大豆、黃豆、小麥粉、食鹽、白糖、谷氨酸鈉、焦糖色素、氨味噌和草菇提取物為原料。可見兩者的原料不同，不能通過加水來轉化。

2.制作步驟:制作醬油需要先準備好醬油、水和糖，然後按照特定的比例混合攪拌均勻。接下來將混合物倒入鍋中，用中火加熱至沸騰，再轉小火煮10-15分鐘。最後將煮好的醬油在室溫下冷卻，然後裝瓶密封保存。醬油的制作步驟不壹樣。通常在醬油發酵後，加入焦糖色等調味料，然後加熱濃縮，直至達到所需的顏色和味道。