鮮肉粽怎麽做，五香鮮肉粽的制作技巧
主料
夾心肉
1500克
糯米
3000克
粽葉
1000克
輔料
鹽
10克
生抽
8湯匙
老抽
3湯匙
蠔油
2湯匙
白糖
壹湯匙
料酒
3湯匙
步驟
1.提前把3斤夾心肉洗凈切塊後瀝幹水分後加入6克鹽，6湯匙生抽和3湯匙老抽，3湯匙料酒，2湯匙蠔油拌勻腌制過夜(進冰箱冷藏)
2.糯米淘洗幹凈後瀝幹水分
3.粽葉清洗幹凈後再用熱水泡壹下撈起，準備棉線
4.糯米倒入盆中，加入4克鹽和壹湯匙白糖拌勻
5.再把腌肉裏面的醬汁倒入糯米裏拌勻，不夠味再加入生抽和老抽拌勻
6.疊好粽葉
7.折成漏鬥狀
8.先加入3分之壹的糯米中間加入肉
9.再加入糯米填滿
10.粽葉往前推後中間折成三角形狀後把粽葉沿角邊包好
11.對角各自再用粽葉沿角邊來回包好
12.用棉線紮緊
13.把粽葉修剪壹下
14.放入電壓鍋內註入清水，水最好把粽子蓋住
15.蓋上通電壓35分鐘等冷了再打開
16.上桌