日常小零食的做法
原料：糯米粉300克，麥芽糖75克，水200克，白糖﹑熟白芝麻各適量。
做法：
1.將麥芽糖倒入鍋內，放入麥芽糖可使江米條炸完後，裏面的組織呈蜂窩狀。加入200克清水。用大火將水與麥芽糖燒開。
2.取2/3糯米粉倒入盆內，倒入剛才燒開的麥芽糖水，邊倒邊攪拌。剩下的1/3幹粉放進去，分兩次加面粉，可使江米條口感酥脆。用手揉成光滑的面團。
3.用搟面杖將面團搟成5mm厚的面片。切成約5mm~1cm左右的條狀。用手分別將每個條搓成圓棍。
4.切成長短均勻的小段，約5cm左右。鍋中倒入適量油。涼油下入切好的小段，小火慢慢炸（記住，壹定要涼油下鍋）。
5.隨著油溫升高，江米條慢慢浮起，用筷子輕輕翻動，使其不粘連。看到表面微黃，用筷子翻面，使其受熱均勻，整個過程都應保持中小火。從放入鍋內，大約經歷5分鐘，江米條表面會炸至全變為金黃，撈出控油。接著炸剩余的江米條，千萬不要熱油直接放進去，關火，等油變溫，再放進去。
6.撈出的江米條，趁熱的時候，先裹上壹層白糖（這個步驟也可改為熬糖漿，江米條裹糖漿）。再裹上白芝麻。依次將所有炸完的江米條都裹上白糖和白芝麻。將裹好白糖和白芝麻的江米條，均勻鋪開，晾涼，即可食用。吃不完的應密封保存。
2、紅薯薩琪瑪
原料：紅薯1塊（約500克），雞蛋1個，面粉50克，冰糖50克，熟白芝麻適量，黃油少許
做法：
1.紅薯洗凈去皮，用礤子礤成細條（也可切，紅薯條的粗細根據自己的喜好，我礤的是粗壹點的紅薯條）。把雞蛋打入碗內，打散。把打散的蛋液倒入紅薯條內，拌勻。
2.面粉倒進去。用手將紅薯絲與面粉抓勻，使每壹根紅薯條上都裹上面粉。鍋中倒油，倒的油是平時炒菜的兩倍就可以了，炸紅薯條時不會吸油太多。分次炸紅薯條，紅薯條炸完了，油也就用的差不多了。
3.中火將油燒至七成熱，放入壹把紅薯條開始炸。炸至紅薯條呈金黃色即可撈出。再接著分次炸剩下的紅薯條，直至炸完。
4.取壹個耐熱的容易或者烤盤，上面塗上壹層熟的食用油，底部撒少許熟白芝麻，備用。冰糖放鍋內，放入壹小碗水，開大火將冰糖融化。冰糖花開後，改為小火，將黃油放進去。
5.接下來慢慢的熬制糖汁，直至變為粘稠的糖漿。糖漿熬制好的標準，用筷子蘸糖漿能拉出細線，即可關火。趁熱將炸好的紅薯條倒進去。
6.白芝麻也撒入鍋內，快速拌勻，使每壹根紅薯條都蘸上糖漿。將裹好糖漿的紅薯條快速倒入耐熱容器內，用鏟子或者手蘸水把薯條壓實。完全冷卻，即可脫模，切小塊。趕緊嘗嘗自己的勞動成果吧~
3、紅薯香幹
原料：白瓤紅薯2塊，食鹽適量，花椒少許
做法：
1.紅薯洗凈，去皮。切薄片，切的越薄越好，炒出來的更香脆。
2.將紅薯表面的澱粉沖洗掉，防止曬制的時候變色，吃的時候口感更脆。洗好的紅薯片，瀝幹水分，均勻的擺放好，放在陽光下或者通風處，晾曬兩天。
3.兩天過後，紅薯幹就被徹底曬幹了，這時候可以進行炒制了。鹽放入鍋內，小火慢慢將鹽炒熱。
4.再放入花椒，反復翻炒，炒出香味。紅薯片放鍋中幹煸，要用小火，這樣紅薯不易炒糊。
5.反復翻炒，紅薯片有發黃的就隨時取出來，防止炒過火。炒至紅薯微微泛黃就可以了，關火。在鹽中燜壹會兒，燜的時候也要不停翻炒，不然有水蒸氣存積在薯片中，薯片就不脆了。燜完取出，涼晾即可食用。
4、泡椒鳳爪
原料：鳳爪8個，泡椒200克，鹽1勺，花椒﹑白醋﹑料酒各適量
做法：
1.將鳳爪用水多次沖洗，瀝幹水分，去掉指甲。鍋中加適量水，放十幾顆花椒，花椒在煮的時候會散發出香味，而且可以起到去腥去油膩的作用。水開後，把處理好的鳳爪放進去。
2.倒入適量料酒，起到去腥提鮮的作用；蓋上蓋子，煮10分鐘左右，就差不多了。用筷子能輕松紮透就行，不要煮的時間太長，不然吃的時候沒什麽嚼頭，就不勁道了。用涼水把雞爪的油脂沖洗掉，可多沖洗幾遍，這樣泡完後吃起來清脆爽口。
3.將洗好的雞爪切兩刀，切的斜面越大越好，比較容易浸泡入味兒。把泡椒放入雞爪內，泡椒水也倒進去。放入1少鹽進去，進行調味。要是泡椒水能把雞爪淹沒，就不用再加鹽了，泡椒水有壹定的鹹度。
4.放入少量白醋，可以中和壹下泡椒的辣味，也可以使泡出來的雞爪更清脆。加入涼白開或者礦泉水，沒過雞爪即可。拌勻，蓋上蓋子，放陰涼處或者冰箱冷藏壹天即可食用。