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燉豬蹄能放山藥嗎

山藥燉豬蹄

“身為上班族媽媽,總想為孩子做各種好吃的東西,但時間有限,我家的電飯煲幫了我的大忙,像這個山藥燉胡蘿蔔,前期花了壹點時間去肉臊味,炒香材料放進電飯煲裏,下班回家就能吃上營養美味的山藥燉豬蹄,有湯有菜。

胡蘿蔔具有健脾消食,潤腸通便,殺蟲,行氣化滯,明目等功效;主治食欲不振、腹脹、腹瀉、咳喘痰多、視物不明。

山藥含澱粉質、粘液質、脂肪和蛋白質,極易消化,所含營養素可為人體所吸收,能有效改善體質虛弱與消除疲勞。婦女有貧血、白帶或習慣性流產者,可利用山藥來改善。

此湯不僅可開胃,亦能補充體力,增加身體的抵抗力 。”

用料

主料

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豬蹄500克

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山藥300克

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胡蘿蔔2根

輔料

白果

150克

姜片

10克

料酒

10毫升

黃酒

100毫升

花椒

1小撮

食鹽

4克

植物油

1勺

山藥燉豬蹄的做法

1.

準備材料:豬蹄斬小塊

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2.

將豬蹄放進溫水裏

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3.

下花椒、姜片入豬蹄水裏

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4.

下料酒,煮10分鐘,煮好後沖洗掉豬蹄上的血沫,瀝幹水份

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5.

山藥和胡蘿蔔削皮切塊

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6.

炒鍋裏放1勺油,爆香姜片

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7.

下山藥和胡蘿蔔翻炒壹會兒

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8.

下豬蹄塊,翻炒片刻

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9.

下黃酒,繼續翻炒均勻

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10.

炒香的山藥、胡蘿蔔和豬蹄倒入電飯煲

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11.

並加入白果,按下電飯煲的功能鍵

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12.

煮好了,下鹽調味

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山藥燉豬蹄成品圖

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烹飪技巧

如果上班族沒空的話,可以將豬蹄焯水,直接把豬蹄、山藥和胡蘿蔔壹起放進電飯煲燉煮。