做醬牛肉什麽時候放鹽、

做醬牛肉不用放鹽。

方法步驟如下：

所需原材料：

1、主料：牛腱子1000克

2、輔料：八角3粒、香葉4片、桂皮1塊、姜6片、蔥段6段、料酒40克、糖10克、老抽60克、生抽30克、花椒1克。

第壹步：牛肉洗凈，鍋內放入足量水，大火燒開後放入牛肉。

第二步：繼續加熱，等到水再次沸騰時再煮3分鐘然後撈出牛肉洗凈備用。

第三步：另起鍋，放入各種調料，再加入大約1大勺植物油不斷翻炒至出現香味。

第四步：然後倒入大約200克沸水，把牛肉放進去輕輕攪拌。

第五步：再次倒入大約400克沸水，將牛肉大致淹沒。

第六步：然後倒入各種調料，大火煮開。

第七步：然後轉小火慢燉1.5-2小時，期間如果水量減少就把牛肉翻兩次面。

第八步：醬好的牛肉不要拿出來，在湯汁裏繼續浸泡至徹底涼透。

第九步：涼透後切片即可。