怎麽燉魚膠雞肉湯？
魚膠燉雞湯
魚膠2個
姜絲適量
雞腿和雞翅各壹個
鹽
詳細過程:
1、魚膠兩個泡水半個小時。
2、魚膠洗凈，切成小塊，再清洗幹凈。
3、姜切絲備用。
4、雞肉洗凈。
5、把雞腿和雞翅肉放燉鍋裏，上面放上魚膠，最後放上姜絲。
6、加滿水，插電開始燉，燉5個小時。(這個小燉鍋功率很小的，燉久壹點比較好。)
7、燉好後加鹽調味即可。
主要功效
由於魚膠中含有大量的膠原蛋白質，且易於吸收和利用，因而備受人們的青睞。現在市面上較多的鮸魚膠和深海裏的大魚膠，俗稱“莽撞膠”，都是含膠質極其豐富的魚加工而成的。這些魚膠含有極其豐富的蛋白質、維他命、礦物質等人體必需元素。
魚膠能增強胃腸的消化吸收功能，提高食欲，有利於防治食欲不振、消化不良、便秘等病癥；能增強肌肉組織的韌性和彈力，增強體力，消除疲勞；能加強腦神經功能，促進生長發育，提高思維和智力，維持腺體正常分泌；可防治反應遲鈍、小兒發育不良、產婦乳汁分泌不足、老年健忘失眠等。由於魚膠含有大量膠汁，又具有活血、補血、止血、禦寒祛濕等功效，所以能提高免疫力，對於體質虛弱、真陰虧損、精神過勞的人士，作為進補更為合適。
魚膠浸泡方法
1．壹般魚膠用冷水浸過夜。
2．將魚膠放進沸水裏約20分鐘，熄火，焗至水和暖。取出再泡冷水，每天要換水(切忌沾到肥油)。
3．魚膠為膠質極重之物，容易黐底，煲時宜用竹笪墊底，以防燒焦。
4．煮用時應用姜、蔥、油、鹽、燒酒起鑊，放入水，待水滾，把花膠放進沸水滾，約15分鐘以除腥味。
5．魚膠煲得時間長便會漸漸溶化。
6．要魚膠好吃，首先煲好上湯，再放入花膠約20分鐘便可。