如何制作馬克西姆彩虹蛋糕
材料
蛋糕切片:雞蛋7個，低筋面粉210g，糖140g，無味色拉油或無鹽黃油56g。
裝飾:鮮奶油500ML，白巧克力300克，MM巧克力豆壹袋。
6寸活動底模，6-8人。
工作方法
準備:白巧克力在水中融化，然後倒入盤中，直到冷卻凝固。奶油至少要冷藏過夜，否則不容易打發掉。
1.雞蛋和糖粉壹起保溫，用打蛋器高速送水15分鐘，直到表面形成紋路，不會消失。
2.雞蛋打好後加入其中壹種果味食用色素，邊攪拌邊加入，直到顏色合適。
3.篩面粉，加入蛋糊，攪拌均勻。
4.最後加入色拉油或黃油拌勻，蛋糕糊就完成了。
5.烤好後在模具上塗黃油方便脫模，然後倒入蛋糕糊，把裏面的大氣泡扣掉。
6.烤箱預熱170度10分鐘。烤箱中層烤8-10分鐘，後期註意觀察。插入拔出竹簽，發現沒碰到面糊就熟了。因為蛋糕切片很薄，很容易烤，所以壹定要註意。
7.冷卻凝固後的白巧克力可以用勺子做成巧克力片。
8.妳可以通過高速攪打奶油來壹層壹層地覆蓋蛋糕，直到可以裝飾為止。
9.蛋糕做好了，上面塗上喜歡的MM巧克力。