經常吃鹽焗蛋的危害有哪些？

鹽焗蛋美味可口，雖不會破壞營養，但也要註意把握食用時間。因為食鹽長期暴露在潮濕、水汽充足的空氣當中，容易與空氣產生亞硝酸鹽，亞硝酸鹽是壹種致癌物質，食之有百害而無壹益。所以，鹽焗蛋雖好，經常吃也沒問題，但是要註意存放時間，享用也得趁早哦！

除此之外鹽焗蛋沒有其它危害了，相反是它的益處也是多多的。

1、鹽焗蛋它是老幼病弱者的上佳補品。壹般鵪鶉蛋為主料。

2、鵪鶉蛋的營養價值高，與雞蛋相比，蛋白質含量高30%，維生素B1高20%，維生素B2高83%，鐵高46.1%，卵磷脂高5.6倍，並含有維生素P等成分。

3、它的營養價值比雞蛋更高壹籌。雖然它們的營養成分多有相似，但由於鵪鶉卵中營養分子較小，所以比雞蛋營養更易被吸收利用。壹般3個鵪鶉蛋的營養含量相當於1只雞蛋。鵪鶉蛋還含有能降血壓的蘆丁、來豈丁等物質。因此，鵪鶉蛋是心血管病患者的理想滋補品。