壹種松茸的儲存方法
1.冷凍:需要保存3天以上的新鮮松茸，需要存放在冰箱的冷凍層。如果放在冰櫃裏太久，會變質，產生異味。
2.冷藏或常溫保存:2天左右可以食用的松茸，可以裝入保鮮袋後放入冰箱保存，常溫下只能保存1天左右。
松茸的選擇方法:
1，挑產地:由於松茸對生長環境要求過高，只生長在遠離人類居住的自然環境中，所以中國只有少數地方種植松茸，不同地區生產的松茸質量和價格相差很大，其中雲南香格裏拉產的松茸是公認的品質最好的松茸。
2、看顏色:新鮮松茸的顏色應為淡黃色或灰白色。買的時候壹定要看仔細。如果松茸的顏色變成黃色或黑色，說明松茸變質了。
3、聞:可以拿起松茸聞壹聞。如果是質量好的松茸，聞起來有壹種獨特的香味，這是非常明顯的特征。如果它聞不到很香的味道，那麽說明這樣的松茸沒有那麽新鮮。