魷魚怎麽做，肥美鮮嫩，比任何爆炒，油炸要好吃百倍呢？
魷魚怎麽做，肥美鮮嫩，比任何爆炒，油炸要好吃百倍呢？
針對沿海居民而言，海鮮就是壹日三餐不可缺少的特色美食，常言道“靠水吃水”，因此各種各樣魚蝦蟹大家全是換來吃的，並且食用方法也非常多，煎炒烹炸每樣都可以，畢竟這新鮮海鮮，不管怎樣作法都那麽美味可口的。但在潮汕地域，這海鮮也是非常豐富多樣的，但最完美的方式就是白灼，入鍋壹分鐘就能上菜，簡單直接。
實際上在潮汕就有許多海鮮大排擋，各種各樣海鮮最常見方式就是白灼，那樣充分體現海鮮的原生態，美味到好像大海的味道，備受吃貨的喜愛。像現在正肥嫩的魷魚，大家都能夠在市場中購買到，壹個大肉質地緊致，這用於白灼就適合了，比任何油爆、煎炸要美味千倍。
第壹步做這道菜最先那就需要把魷魚的內臟器官清洗幹凈，而是不是剝去表皮全看個人愛好了，壹般新鮮魷魚皮全是很好吃的，較為爽脆，隨後燒壹鍋熱水，放些姜片和小香蔥，把壹整只魷魚裝進去，但什麽調料都不用加，類似煮壹分鐘就可以撈起來了，要不然魷魚口感就不好了。
第二步當魷魚煮開以後，就可以切割成圓圈擺在焯熟的豆芽菜上，看外觀就感覺很新鮮的了。但在吃白灼魷魚時，也有三種標準配置的醬汁，各是魚露白胡椒粉、脆香生抽及其芥末醬油，這都是潮汕人最喜歡的醬汁，口感各不相同，像魚露白胡椒粉的香味就非常鮮，脆香醬油的味兒香，而芥末醬油就非常帶感了。
所以這白灼魷魚壹定要趁熱吃，蘸著醬汁，通道美味極其，口味很筋道，大家壹吃就明白魷魚多麽鮮了，回味無窮還有壹點甜甜的感覺，怪不得潮汕都覺得白灼這才是最完美的作法了，用最簡單的做法更能體現原生態，不然可就白白浪費這般新鮮魷魚了。不知道各位愛吃這類白灼海鮮嗎？