香辣蝦鍋的做法和配料 香辣蝦鍋怎麽做
1、食材：雞肉、大蝦、海鮮菇、剁椒、青紅椒、幹紅椒、紫洋蔥、大蔥葉、豆腐、韭薹、魚蝦丸、油麥菜。
2、雞肉，切成粗條，加生抽，花椒面，茴香粉，料酒腌上；大蝦去蝦線蝦泥，加鹽，料酒鹵上海鮮菇，用手掰成小段；油麥菜切段，韭薹1把魚丸蝦丸切片，青紅椒切段，洋蔥切段，蔥葉切大段，鮮剁椒，2個，幹紅椒2個，去籽，切段，小辣椒切段，祘切片。
3、煎豆腐。煎豆腐其實很容易的，鍋裏放上油，不必太多，然後把豆腐切片，壹下子倒進鍋裏，用鏟子把豆腐推開。就可以了，此時妳可以做點其他的事了。嘿嘿。比如擦擦竈臺，嘻嘻抹布什麽滴。時間可以稍長壹點，當然是在中小火的情況下，3分鐘吧，然後用鏟子壹鏟，翻個身，再煎另外壹面。煎熟了之後，裝盤子備用接著，把蝦仁放到鍋裏煎熟，這個簡單嘍。也可以先煎蝦，後煎豆腐。也備用。
4、這個時候，雞肉已經鹵好鍋裏下洋蔥，炒雞肉，炒到變色，加入海鮮菇，魚蝦丸翻炒，加生抽，繼續翻炒放青紅椒，豆腐進鍋，繼續炒炒炒！韭薹花，蝦，蔥蒜，都放進去炒，放油麥菜加鹽，壹點糖，炒到空心菜變軟，熟了即可。