茴香炒雞蛋如何做，香味濃郁，拌飯吃特香呢？

胃腸不好脾虛的人，要經常吃這菜，碰到多買點，做茴香餡小籠包，茴香餡餃子，都特別愛吃，今天做了茴香炒雞蛋，比莧菜還香，營養成分非常高，又香又嫩還營養成分。夏季經常吃這菜，香味濃郁，協助消石養肝，壹斤才3元。

碰到多買點。茴香菜的做法有很多種，能夠炒著吃，還可以拌涼菜吃，能夠做餃子吃，也可以做湯類，是壹種非常夏天吃的蔬菜，近期茴香菜剛發售，恰好是吃它的最佳時節。下面，我將這道“茴香炒雞蛋”的做法送給妳們，祝朋友們身心健康！茴香炒雞蛋食物：茴香、生雞蛋、小蔥、鹽、米酒。

第壹步

提前準備壹把小茴香，3個笨雞蛋，壹根小蔥，今日這道茴香炒雞蛋，挺簡易，還好吃，嘗試做壹次壹定會喜歡上的。

第二步

買來的茴香用鹽水泡5min，再用清水洗二遍，隨後把他切成段兒，菜桿和青菜葉切完分對外開放，青菜葉非常容易熟，炒的時候先燒菜桿再炒菜葉。

第三步

將3個雞蛋打進碗中，添加少許料酒去腥味，加壹點鹽給雞蛋液入個底味，用木筷拌勻，冬茹清洗切成蔥段備用。鍋裏放適當油，溫度升到6成熱時，倒進雞蛋液，讓雞蛋液凝結，迅速用鐵鏟搗爛成塊狀，起鍋預留。

第四步

鍋裏再度倒進少許油，放進切好的蔥段，翻炒30秒炒出香味，先添加茴香菜桿翻炒。翻炒茴香菜桿變翠綠色，再加入茴香菜葉翻炒2分鐘左右，添加1勺子鹽翻炒勻稱，雞蛋液中已經聊過鹽了，酌情考慮添加食用鹽。

然後倒進生雞蛋快壹起翻炒勻稱，就可以關火盛出，不用加其他調味料了，會掩蓋住茴香自身的味道。雞蛋的細嫩，加上茴香的香氣，口味確實解饞解餓，原先葷菜也能這麽下飯菜，喜歡的朋友趕快試試吧。