紅燒帶魚之前，切記不要直接下鍋紅燒，多加哪壹步，帶魚不粘鍋呢？
魚不但含有大量營養元素，並且相比其他肉類，它不會容易導致人長胖，所以我認為不論是要想瘦下去年輕人或是非常容易身患三高人員中老年人都能夠多吃魚。鳥有許多種類，這其中的帶魚由於刺偏少，也便於烹制而得到了大家的喜歡，那樣帶魚該怎麽做才好吃呢？下面我就來給大家介紹壹下紅燒帶魚的處理方式：紅燒帶魚以前，切忌立即下鍋清燉，多加壹步，帶魚不沾鍋。
在開始烹制以前，首先我們要備好有關食材，除開帶魚外，還要對應的壹些調料，必須小香蔥和姜片、米酒，陳醋、辣椒幹，八角茴香、老抽王、白糖和鹽，自然根據個人口感還可以再進行壹定的調節。
1.帶魚在下鍋前必須清理幹凈內臟器官和魚鱗片，有些人不喜歡吃魚身，還可以壹起去除。在切條的時候要註意要保持每壹塊尺寸勻稱，過長得話不易通道。姜蒜切完後和帶魚放在壹起，添加鹽之後進行腌漬，還記得想讓帶魚完全吸收調料的味兒後才可以進行烹調。
2.帶魚下鍋前壹定要等油熱才能夠，最開始不可以全用走紅，那般非常容易燒糊，中火將帶魚煮出水份後把火轉小，慢慢將帶魚雙面都煮出好看的金黃。
3.這裏帶魚整得類似後，另壹邊大家就得燒它湯汁了，提前準備壹個鍋，用滾油油爆下剛剩下的蔥姜和辣椒幹等，香氣出去後放入帶魚，擔心腥味兒的小夥伴可以添加米酒，加上壹點水防止燒糊黏鍋。
提醒：水沒有那麽多，正好覆蓋住帶魚就行了，為了能讓湯汁味兒更為筋道深厚，妳們可以再添片生抽老抽，如此色調會更漂亮，加壹點白砂糖能提味，隨後慢火烹調數分鐘，當我們開啟蓋子後，發覺湯汁也變得和小米粥壹樣粘稠後，證實這壹道紅燒帶魚即使取得成功實現了。
提醒：在它起鍋以前，所以建議大家最好是再來個芝麻香油，那樣能夠確保掩蓋住帶魚的腥味兒，也可以增加大家口味上的享有。
這兒為了避免帶魚黏鍋還有壹個小方法要告訴妳們：紅燒帶魚以前，切忌立即下鍋清燉，多加壹步，這壹步便是在倒油煎魚以前，妳們可以首先用姜片將整個鍋每個部位擦洗壹下，這樣就可以避免帶魚黏鍋。
這個菜美味可口，不論是做給家裏人吃還是給客人吃都十分適合哦，喜歡吃的朋友們還不趕緊來學壹學？