蔥頭炒木耳的家常做法大全怎麽做好吃
食材明細
泡發木耳壹碗
洋蔥壹個
豆油壹勺
精鹽壹勺
花椒粉少許
清淡口味
炒工藝
十分鐘耗時
簡單難度
洋蔥炒木耳的做法步驟
1
原料:泡發木耳。洋蔥。
調料:豆油、精鹽，花椒粉。
2
把木耳洗幹凈控水。把壹個洋蔥去皮、切絲。
3
炒鍋上火，放豆油壹勺，炒洋蔥絲。再撒點花椒粉。
4
把黑木耳放鍋裏面和洋蔥炒1分鐘。
5
加入半勺精鹽。把木耳翻炒均勻。
6
蔥炒木耳好了，可以裝盤吃了。這個菜是黑白分明，有人也管它叫:黑白菜。
清淡爽口，老幼皆宜食用。經常吃具有保健作用。
小竅門
洋蔥又名蔥頭。科學測定，每百克蔥頭含鈣40毫克、磷50毫克、鐵1.8毫克、維生素C8毫克，還含胡蘿蔔素、維生素B1和尼克酸。洋蔥幾乎不含脂肪，卻含有前列腺素A、二稀丙基二硫化物及硫氨基酸等成分。其中，前列腺素A是壹種較強的血管擴張劑，可以降低人體外周血管和心臟冠狀動肪的阻力，具有降低血脂和預防血栓形成的作用。
食物相克
木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。