蘿蔔怎麽腌好吃
籮蔔是壹種較為生活中的蔬菜水果，也是很多人都喜歡吃的蔬菜水果之壹。蘿蔔的吃法有很多種多樣，在其中就會有許多 人喜歡吃腌蘿蔔。腌蘿蔔的方式 有很多種多樣，不壹樣的方式 及其不壹樣的調料腌漬出去的籮蔔，在口味上也是存有著壹定的差別的。下邊，就為大夥兒介紹壹下腌蘿蔔的幾類做法！
壹、如何腌蘿蔔
酸辣蘿蔔幹：
主要材料：5000克鮮籮蔔清洗切割成比木筷稍粗、約長2寸的條形，曬幹500克的蘿蔔條。
調料：水2000克，醋800克，鹽100克，白砂糖250克，十三香、油辣子適當，雞精少量。
做法：將水、醋、十三香、鹽放進鍋中燒開，停戰時放進雞精，晾涼儲備用；將曬好的蘿蔔條和油辣子放進腌酸菜的器皿內拌勻稱，隨後把白砂糖撒在上面，再把晾好的料汁倒進器皿內；之後每日攪拌壹至2次(最好用壹雙固定不動的木筷)，約7天就可以服用。味兒甜酸、中辣，顏色明亮，青白色透紅，是早晚飯的好伴侶。
二、速學香辣腌蘿蔔幹
主要材料：5000克鮮籮蔔清洗，切割成小指般大小，曬幹蘿蔔條預留。
輔材：油100克，辣椒粉50克，花椒面25克，白芝麻50克，糖100克，鹽150克，醋250克，燉肉料1包，姜、雞精少量，水2000克。
做法：把曬好的蘿蔔條用溫開水淘幹凈，瀝幹水分後倒入盆中，上邊放上花椒面和白芝麻預留；把炒菜鍋縱火上，倒進油，火不必很大，油5成熱時放進辣椒粉拌和，待略微掉色後倒進水，添加燉肉料，火災燒開，待出味道後放進糖和鹽，熄火時放進適當雞精，隨後趁著熱把湯澆在洗完的蘿蔔條上，攪拌均勻。搞好隔日就可以服用。
三、鹹蘿蔔條
主要材料：1000克鮮籮蔔清洗。
輔材：油50克，辣椒幹5個，麻椒15克，八角3個，香油10克，糖50克，鹽100克，醋150克，蔥、姜、蒜、雞精、生抽少量。
做法：將籮蔔用擦子擦成蘿蔔條直徑3mm上下用鹽拌均，腌30分鐘上下，用力或壓濾機濾布淋幹水分。將油加溫隨後放進朝天椒、麻椒、八角、蔥、姜、蒜放進鍋中炸成蔥香氣，將炸好的料和滾油放進蘿蔔條中再添加小量的生抽、雞精、白砂糖、香油和醋，拌均。味兒甜鹹、中辣。那時候就可食。腌漬壹天余味更好看。在電冰箱中冷凍可食壹周。