紅燒獅子頭是哪個省的名菜？
紅燒獅子頭是江蘇省的名菜。
獅子頭是中國江蘇省揚州淮揚菜中的壹道傳統菜肴。這道菜口感綿軟糯膩，可以做成清湯，營養健康。把它做成紅燒，作為開胃菜。
獅子頭的做法始於隋代，具有色澤雪白、肉質鮮嫩、清香醇厚的特點，四季皆宜。“獅子頭”在揚州方言中被稱為“大肉丸”或“四喜相會球”。
獅子頭是中國江蘇省揚州淮揚菜中的壹道傳統菜肴。這道菜口感綿軟糯膩，可以做成清湯，營養健康。把它做成紅燒，作為開胃菜。
獅子頭的做法始於隋代，具有色澤雪白、肉質鮮嫩、清香醇厚的特點，四季皆宜。“獅子頭”在揚州方言中被稱為“大肉丸”或“四喜相會球”。