哪些食物可以防衰抗老？

在生活中，常常可以見到這樣的現象，相同年齡和相同工作環境的人，從外表上看可能相差十歲甚至更多，這就是人們常說的未老先衰的現象。這種未老先衰的現象是由多種原因造成的。美國《時代周刊》刊登的壹篇美國營養學家的文章指出，身體內氧自由基不斷增多是導致衰老的重要原因。

在我們的日常食物中，以下9種食物對抗氧自由基的能力特別強，可以起到延緩衰老的作用。

1.番茄。

很多研究都表明，烹制過的番茄可以降低人類患前列腺癌和其他癌癥的危險。這都要歸功於番茄裏含有的番茄紅素，它是同類營養素中最強有力的抗氧化劑。除此之外，其中的胡蘿蔔素在消滅氧自由基方面也很出色。

因此，別看番茄雖小，其實它給我們帶來的益處還大著呢!據研究測定:每人每天食用50~100克鮮番茄，即可滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要。

2.菠菜。

菠菜裏富含鐵和葉酸。葉酸不但可以預防小兒神經管缺失，還可以降低高半胱氨酸(壹種可以刺激血管和導致心臟病的氨基酸)在血液中的濃度。此外，菠菜中含有葉黃素和玉米黃質，它們可以阻止失明的頭號“殺手”視網膜黃斑性病變。

3.堅果。

堅果像壹個小型的營養發動機，其中含有對人體有益的脂肪酸和維生素E。

堅果是植物的精華部分，壹般都營養豐富，含蛋白質、油脂、礦物質、維生素較高，對人體生長發育、增強體質、預防疾病有極好的功效。

4.燕麥。

每天吃點燕麥可以起到降低膽固醇的作用，因為它含有β葡聚糖，是壹種海綿狀可溶解的纖維素，可以讓早期生成的膽固醇化於無形。

5.花椰菜。

花椰菜含有很多植物化學因子，可以在癌細胞形成之前將它們消滅掉。它還含有胡蘿蔔素、纖維素和維生素C。最好的食用方法就是稍稍炒壹下，吃時多咀嚼。類似的蔬菜還有甘藍和卷心菜。

6.鮭魚。

這種魚主要以吃海藻為生，而海藻可形成壹種特別的脂肪，就是我們熟知的3脂肪酸，對於心臟非常有益，還可以抑制與自身免疫系統相關的疾病。

7.大蒜。

大蒜裏含有的植物化學因子對心臟有益。為了讓它發揮最大的功效，最好把大蒜切碎或者搗碎食用，吃時不要長時間加熱，否則會喪失它的有益成分。

綠茶。

綠茶內含有的多酚，是壹種健康作用百倍於維生素C的植物化學因子。研究表明，每天飲用10杯綠茶可以減低患心臟病的危險，用它做漱口水還可以抑制口腔細菌的生長。

9.蔓越橘。

蔓越橘中所含的抗氧化劑比任何水果和蔬菜都多，其中的花青素對心臟病和癌癥的治療很有幫助，而且還可以防止大腸桿菌附著在膀胱壁上，導致尿道炎。