蒜香雞腳的家常做法大全怎麽做好
食材
主料
雞腳
壹斤
輔料
大蒜
若幹
草果
壹個
辣椒
若幹
姜片
若幹
步驟
1.雞腳去指甲、切兩半，方便入味
2.燒適量水，水開之後放入雞腳，在加姜片和適量料酒去腥味，煮7-8分鐘
3.煮好後撈出，用涼水沖洗，去除表面油脂和浮沫
4.提前把辣椒和大蒜切好備用
5.洗好的雞腳加適量老抽上色，腌制幾分鐘
6.鍋裏加適量油，放入大蒜、辣椒、草果、姜片炒香
7.放雞腳炒三四分鐘
8.加適量水，調到小火慢煮，可以加壹點郫縣豆瓣醬提味，但不能過多蓋過大蒜香味，我因為喜歡吃酥軟的雞腳，所以煮的兩小時左右，大家可根據自己情況調整。湯汁粘稠的時候就ok了