經常喝啤酒對身體好嗎?有什麽影響?
然而,酒畢竟是酒。酒有酒性。大量地喝進胃腸,吸收進血液,也會招致疾病,有損健康。
前不久,美國癌癥專家們發出了令人震驚的警告:大量喝啤酒的人患口腔癌和食道癌的危險性要比喝烈性酒者高三倍。美國治癌專家阿瑟·馬什伯格在研究了大量喝啤酒者的健康檔案後發現,每天喝六瓶以上啤酒者,患這些癌的可能性極大。澳大利亞學者在進行了大量的調查後也發現,每日喝十聽以上啤酒的人,最容易患直腸癌。最近的研究發現,這主要是因為啤酒中的亞硝胺含量比其他飲料高。喝啤酒過多時,其中的亞硝酶就大量積聚而致癌。其次,壹天中喝入的啤酒過多肘,其中的酒精可直接損害口腔與食道粘膜。
另外,配制啤酒所使用的酒精不純,喝啤酒時常用的佐菜,如鹹魚、臘肉、香腸、鹵味等熏制品中所含色素和亞硝胺及其他化學物質,在與酒精的相互作用下,容易損傷口腔與食道的粘膜。
大量飲用啤酒,對肝臟的損害也很大。在美國芝加哥召開的全美肝臟專家會議上,專家們告誡人們,喝大量啤酒的人比喝同等數量葡萄酒的人更易死於肝病。有人在美國6家醫院送行了調查,發現因酗酒而得肝炎只存活5年者,有24%是喝啤酒的人。辛辛那提醫療中心的門登霍大夫與其同事們對因酗酒而患肝炎的370名病人進行追蹤觀察,其中65人是長期只喝啤酒者。
最近,德國海登堡大學醫院的崔伯醫生通過研究認為,多喝啤酒可促進腎結石的發生。因為釀造啤酒的大麥芽汁中,不但含有鈣和草酸,而且含有大量的烏嘌吟核苷酸,它們都能使人體中的尿酸量增加壹倍多,促使結石的發生。
經常大量喝啤酒的人,往往心腹增大,被稱作“牛心”或“啤酒心”。這種心臟增大,只是體積擴大,而不是力量加大。因為啤酒中雖然酒精含量不是太高,但如長期大量地喝,心臟也會受到酒精的持續損害,使心肌組織中出現脂肪細胞功能減弱,從而引起心動過速。
既然過量喝啤酒有如上危險,那麽飲用啤酒時就要註意適時、適量、適度,般以每次1~2杯為宜,同時司以考慮喝些葡萄酒、白蘭地等不含亞硝基胺的酒。下酒菜以新鮮蔬菜、鮮魚以及肉蛋為佳,盡量少用鹵臘制品。
總之,飲啤酒不宜地量,若以為多飲壹點無妨,就壹瓶、兩瓶地喝起來,那就不起“面包”的作用,而起“慢性毒劑”的作用了。