三十六種素餡包子大全名稱
素餡包子大全名稱如下：
第壹道：鮮美香菇油菜包
食材：小油菜約440g、香菇約250g、香油、鹽、糖、蠔油。
做法：
1、小油菜洗凈，放入沸水中焯燙半分鐘中後撈出，快速過涼水，擠幹水分，剁碎。
2、香菇洗凈，切小塊，放入鍋裏炒至變軟。
3、將切碎的油菜再擠壹下水，放入盆中，加入變軟的香菇丁。
4、繼續向盆中加2勺香油、半勺鹽、半勺糖、幾滴蠔油壹起攪拌均勻，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏1小時左右，使餡料相互融合，並且涼透。
第二道：白蘿蔔絲包子
食材：白蘿蔔1根、小蔥1把、辣椒面2勺。
做法：
1、白蘿蔔洗凈，去皮，擦成細絲；放入沸水中焯水2分鐘後撈出。
2、蔥花中加入少許蘇打拌均勻，防止變色。
3、鍋裏燒熱油，調小火，加2勺辣椒面炸出香味。
4、然後倒入蘿蔔絲壹起翻炒均勻，接著加入壹些生抽、鹽調味。
5、關火後，加入蔥花壹起翻炒均勻；咱們的白蘿蔔絲餡就做好了。
第三道：麻辣黃豆芽粉條包子
食材：黃豆芽、粉條、肥肉沫（可不用，加點兒更香）、豆瓣醬、生抽。
做法：
1、黃豆芽掐去芽尖，洗凈後，適當剁碎壹點兒備用；粉條提前泡至軟透，切碎。
2、準備壹點兒肥肉末（沒有可以不用的，多加點兒油就行了，但放點兒肥肉會更香）。
3、兩勺豆瓣醬剁碎，姜末、蔥末準備好。
4、鍋裏燒熱油，放入肉末炸出肥油，倒入姜蔥末炒香。
5、加入豆腐醬炒出紅油後，加入生抽調味。
6、加入剁碎的豆芽、粉條壹起翻炒均勻。
第四道：麻辣豆腐包子
食材：豆腐1塊、小香蔥1小把、榨菜半袋、辣椒面1勺、辣椒粉大半勺、花椒1小把。
做法：
1、豆腐洗凈，切成小方塊，放入沸水中焯水2分鐘後撈出，放入大碗中。
2、繼續向大碗中放入蔥花、1大勺辣椒面、半勺辣椒粉。
3、鍋裏燒熱油，放入花椒粒炸香後，關火，撈出花椒。
4、將花椒油趁熱淋在辣椒面上，然後壹起攪拌均勻。
5、最後把榨菜丁倒入盆中，壹起攪拌均勻，咱們的豆腐餡就做好啦。