涼薯可以生吃嗎？
1、涼薯能生吃嗎
涼薯能生吃。涼薯的地下塊莖含豐富的水分、碳水化合物，富含糖類、蛋白質，及壹些礦物質、維生素等，肉質潔白、嫩脆、香甜多汁，可生食，在我國很多地方涼薯都是當做生吃的水果。
2、涼薯生吃有什麽好處
(1)清熱去火
涼薯生吃不僅風味出眾，還頗具藥用價值，它有清熱祛火、養陰生津之功，生吃或榨汁飲用，可治療因感冒出現的發熱、煩渴、咽喉疼痛。
(2)去脂降壓
涼薯中含有黏液蛋白，能去除血液中的膽固醇，並能促使毛細血管擴張，降低血液粘度，改善血液循環，降壓效果很好，對高血壓，高血脂患者來說涼薯是壹種很好的輔助治療水果。
3、涼薯生吃能多吃嗎
涼薯生吃不能多吃。涼薯從中醫的角度來看屬於寒性的食物，這種食物在食用之後會增加體內的寒氣，少量食用對身體沒有多大的影響，過多的攝入會出現脾胃虛寒，消化功能下降，女性還可出現宮寒痛經之癥，因此，生吃涼薯建議每天500g以內。
4、涼薯生吃好還是熟吃好
涼薯熟吃好。涼薯和紅薯壹樣可以生吃，可以熟吃，不過涼薯的水分和甜度比紅薯高，生吃的人比較多，不過這兩種食物都適合熟吃，而且熟吃比生吃對身體更好，尤其是烹飪過程能降低涼薯的寒氣，還能增加其他食物的鮮味、甜味，因此，熟的涼薯適合任何人吃，而生的僅僅適合熱性體質的人吃。
5、涼薯食用方法
壹、清炒涼薯
材料：涼薯400g；胡蘿蔔80g；食鹽、蒜、食用油適量
做法：1、沙葛去皮，先切片後切成絲；
2、胡蘿蔔去皮切成絲備用；
3、熱油鍋，先下蒜蓉爆香，然後下胡蘿蔔絲翻炒壹下；
4、再下沙葛絲壹起炒勻，期間可加入少量的水以免糊鍋；
5、沙葛有點轉為透明色時即可加入鹽調味，上鍋前下蔥花即可。
二、涼薯炒肉
材料：涼薯400g；豬肉200g；柿子椒適量；食鹽、雞精、料酒、生抽、調和油適量
做法：1、涼薯去皮，洗凈後，切片；
2、青椒切圈；豬肉肥瘦分開，瘦肉切片後放入少許的食鹽、生抽和料酒腌制；
3、油熱之後，放入肥肉煸出油，倒入涼薯片，翻炒均勻；
4、加入青椒圈，放鹽調味，放入豬肉，翻炒，肉變色以後，加入雞精，白胡椒粉，翻炒均勻之後出鍋。
三、涼薯紅豆豬骨湯
材料：豬大骨600g；紅蘿蔔100g；涼薯1個；紅豆30g
做法：1、豬骨洗凈，剁開；紅豆清水洗凈備用；
2、紅蘿蔔與沙葛去皮洗凈並切成塊；
3、煲裏註入清水，將主料與配料都放進煲裏；大火煮沸後，轉中火煲大概1.5小時；調味後即可飲用。