哪些幾道下飯菜開胃又美味，家人壹定會吃得津津有味呢？
香煎帶魚
原材料：刀魚、鹽、麻椒、純糧酒、澱粉做法：1、魚去鱗，沖幹凈，切角成棱形段，添加鹽、麻椒、純糧酒；2、放進冰箱腌漬1鐘頭；3、鍋裏給油，魚上裹幹澱粉；4、刀魚煎出香味，輕輕地翻過來，煎到雙面發黃就可以。
醬爆鴨舌原材料：鹵鴨舌250克，辣椒3條，甜尖椒4條，黃豆醬1湯勺，姜1小個，切成絲，食用油2湯勺，雞精1／2茶勺（可選擇）作法1.將辣椒、尖椒去芯，清洗切割成和鴨舌頭長壹致，寬約0.5公分的條裝。2.鍋置文火，下油燒沸五成溫度時，將黃豆醬倒進燒出香味並咕咕咕冒泡泡時放進辣椒、甜尖椒條、姜片壹起油爆約4－5min。3.將鹵鴨舌放入鍋中煸炒兩下使其進味，約1min，在出鍋時撒進雞精，炒勻出鍋既成。
剁辣椒小滑雞原材料：雞翅、大蔥丁、炮姜、剁辣椒、鹽、雞精、芡粉、食用油各適當作法：1、將雞翅剁碎壹小塊，放水木薯澱粉、鹽、雞精腌至進味；2、鍋中下油熱，下黑椒雞塊滑熟撈起來；3、鍋中留底油熱下剁辣椒、炮姜、大蔥丁和黑椒雞塊壹炒，放鹽、雞精調料、用水澱粉勾芡炒糖色就可以。
料汁連藕雞肉卷原材料：雞脯肉、連藕、小麥面粉、鹽、生抽醬油、生抽、番茄沙司、蒜泥、耗油作法：1.連藕清洗，去皮切成小條。2.雞脯肉切割成小塊。3.雞脯肉裏加入鹽、生抽醬油、老抽王，腌漬15min。4.將腌制好的雞胸肉片卷好連藕條。5.將裹好的連藕雞胸脯均勻的裹上壹層小麥面粉。6.鍋裏加點油，油燒沸六成熱，放進裹起來連藕條，文火，炸至兩面金黃撈起來控油補水。7.調醬：番茄沙司中放進耗油和蒜泥翻拌。8.另出鍋，鍋裏倒入少量油，油燒沸5分熟，放進蒜泥爆香，添加炒好的料汁炒勻。9.將炸好的藕條裹勻料汁就可以出鍋了。