番茄土豆燉牛腩和蒜蓉四季豆。
番茄土豆燉牛腩，蒜蓉炒四季豆。
主菜:番茄土豆燉牛腩。
配菜:蒜蓉炒四季豆。
主食:五常大米
飲料:宇治抹茶
水果:天山雪梨
今天的主菜:番茄土豆燉牛腩。
配料:牛腰肉、番茄、土豆和胡蘿蔔(冰糖、姜、肉桂和八角味)
練習:
1.將鮮牛放入冷水中煮熟，加入蔥姜料酒去腥。
2.取出溫水，沖洗幹凈，切成小塊備用。
3.炒壹把冰糖到焦糖色。
4.加入牛肺，翻炒上色。
5.加入姜片、八角桂皮葉翻炒出香味。
6.加入2湯匙醬油1湯匙生蠔，攪拌均勻。
7.轉移到燉鍋+水蓋牛腩，小火燉1小時左右。
8.將土豆、胡蘿蔔和西紅柿切成丁
9.先加入西紅柿，然後榨汁，溶解在湯裏。
10.加入土豆和胡蘿蔔，繼續燉20分鐘左右。
11.烹飪前根據個人口味加入適量鹽調味。
12.撒壹把蔥花在米飯或煮面條上。
今天的配菜:蒜蓉炒四季豆。
配料:幹辣椒配青豆和蒜沫
練習:
1.將青豆捏頭去尾洗凈。
2.斜切成滾刀塊
3.用熱油炒大蒜和幹辣椒。
4.加入四季豆，煎至變軟。
5.加入1勺牡蠣和半勺鹽。
6.攪拌均勻即可食用。
小貼士:
1牛腩建議焯水後用溫水漂洗，冷水會使肉質緊實，後期難以燉煮；
2不能吃的西紅柿土豆燉牛腩放冰箱，第二天早上可以帶以下條做早餐，簡單又自動更快。把面煮好，拿出來，加半碗面湯，把西紅柿、土豆、牛腩和湯壹起加入面裏。
青豆斜切更容易炸熟，減少了煮的時間，保持了香脆的口感。炒四季豆也是下壹餐的美味。