西瓜醬哪裏最受歡迎？

西瓜醬風靡全國，最受歡迎的當然是它的產地河南和山東。

說到夏天，我總能想到西瓜。西瓜有很多功能，也可以有很多功能。但壹般人吃粥多是用西瓜當西瓜醬。西瓜醬的品種很多，其中西瓜醬比較好做。不過說到做西瓜醬，大家壹般會選擇做農家西瓜醬，因為味道好，也比較好做。

材料:淮北黃豆，存放西瓜。材料:姜絲、胡椒粉、八角、花椒粉、鹽。黃豆泡好後煮熟，瀝幹水分，滾上白面粉，攤在案板上，放在屋內無風的地方。大約壹周後，大豆被菌毛覆蓋，幹燥備用。

制作醬料時，將500克黃豆和200克鹽倒入缸中，然後加入西瓜漿。大豆和果肉的比例是1: 3。西瓜汁溢出豆角約15厘米，再入花椒粉、姜絲、八角花瓣、川椒。用幹凈的筷子攪拌均勻，用保鮮袋封住壇口，在陽光下暴曬，每天打開攪拌壹次，然後密封。壹個月左右就可以吃了。

西瓜醬是在傳統醬油的基礎上改良而成的。勤勞的菏澤人在制作醬油時，入了香甜多汁的西瓜，既有傳統醬油濃郁的醬香，又有西瓜微甜的清香。壹道小菜就能讓人胃口大開，所以說是河南人和山東人的家常菜。