大西米總是不透明的。我該怎麽辦？

具體方法如下:

1.先把水燒開，然後把西米放進去，用勺子不停攪拌，防止粘連。

2.大火煮5分鐘，然後繼續小火煮。

3.再煮5分鐘，然後關火，蓋上鍋蓋，燜10分鐘。然後打開蓋子攪拌。這個時候妳會發現，基本上是透明的。如果還有不透明的，就悶壹會兒吧。

4.其實西米的主要成分是澱粉。澱粉幹了以後，吸水會很慢。放在鍋裏壹段時間，意味著西米會充分吸水，然後變得透明。

5.當壹切都透明後，用樹籬取出，用冷水沖洗。晶瑩剔透的西米熟了。然後用芒果醬和椰奶做成芒果西米，放冰箱冷藏幾個小時。炎炎夏日，拿出來吃，真的很爽。

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