怎樣炸茄盒好吃又簡單

炸茄盒好吃又簡單的方法：

用料：茄子1個、瘦肉餡150克、鮮蛋2個、蔥花若幹、蠔油1勺、鹽適量、料酒1勺、生抽2勺、胡椒粉1勺、姜2片。

步驟：

1、瘦豬肉餡加少量姜末和小蔥花。

2、倒入生抽2勺。

3、再倒入蠔油1勺。

4、肉餡中再加入少量食鹽，壹點胡椒粉。

5、用筷子朝壹個方向攪拌均勻。

6、長條紫茄子切薄片，第壹刀切到4/5處不要切斷，第二刀切下來，如圖樣子。

7、碗裏打兩個鮮蛋，小半碗全麥粉，壹點點鹽，壹點水，攪拌成不是很濃稠的糊狀備用。

8、把肉餡夾到茄子片中。

9、放到雞蛋面糊中滾壹滾。

10、蘸好面糊後挨個擺放在空氣炸鍋炸籃中。

11、空氣炸鍋180度15分鐘，這個鍋上色均勻，中途翻面。

12、再次180度烤了5分鐘。

13、出爐。