紅燒牛肉怎麽做成牛肉幹
配料:牛肉、花椒、大料、油、醬油、糖、鹽、孜然、辣椒面。
練習1。牛肉要切成大塊，少膜少筋。
2.水燒開後，放入牛肉，微煮約10分鐘。收緊肉，放血。
3.順著牛肉的紋理把牛肉撕成條狀。
4.鍋裏放油，用花椒大料煨鍋。
5.加入撕好的牛肉翻炒出水。加入醬油、糖、鹽、孜然和辣椒面調味。
6.把牛肉炒到水差不多出來，放在烤盤裏。
7.烤箱溫度150度，烤半小時左右。大約15分鐘後，牛肉會開始出油。可以烤到牛肉幹了。如果不喜歡競爭太大，可以適當縮短烤的時間，中間翻壹兩次。