哪些蔬菜水果含有很多微量元素？
2.銅:在動物肝、腎、魚、蝦、蛤中含量較高，在果汁、紅糖中也有壹定含量。
3.鋅:在魚、肉、動物肝腎、豆類、小麥中含量較高。
4.氟:小麥、黑麥粉、水果、茶葉、肉類、蔬菜、西紅柿、土豆、鯉魚、牛肉等。
5.硒:鯡魚、沙丁魚、腎臟、肝臟、肉類、蛋類、芝麻、麥芽、大蒜、啤酒酵母等。
6、碘:海帶、紫菜、海魚、海鹽等含量豐富。
7.鈷:綠色植物是人類食物中豐富多樣的鈷來源。
8.鉬:羊肉、豬肉、牛腎、牛肉、綠豆、黑麥等。
9.鎳:燕麥、黑麥、巧克力、幹豆、豌豆、綠色蔬菜等。
10，釩:谷類、蔬菜、堅果等植物。
11，矽:廣泛存在於各種食品中，尤其是非精制食品中。
12，錫:各種食物都能滿足正常的飲食需求。
鉻:肝臟、牛肉、啤酒、面包、黑胡椒、雞肉、面粉、脫脂奶粉。
14、錳:蘿蔔苗、小麥、扁豆、大白菜、粗糧、幹果、茶葉等。
擴展數據:
微量元素對人體健康的影響
1.鈣是骨骼和牙齒的重要成分，具有維持神經和肌肉興奮性，參與血液凝固過程，激活各種酶的作用。嬰兒缺鈣會引起手足搐搦癥和佝僂病。母乳餵養的嬰兒和6個月內的配方奶餵養的嬰兒不需要額外補鈣。
用鮮奶或其他代乳品餵養的兒童和6個月以後的嬰兒，應從出生後第三周開始補鈣。過量補鈣會抑制腸道對鋅、鐵、銅等元素的吸收。如果同時攝入過多的維生素D，肝、腎等重要的重要器官就會鈣化。
2.鐵是血紅蛋白、肌紅蛋白和各種酶的必需成分，參與氧轉運、能量合成和免疫機制。缺鐵會導致缺鐵性貧血、註意力不集中、生長遲緩、智力低下、食欲不振、免疫力下降。
6個月內，母乳餵養的孩子可以獲得適量的可以很好吸收的鐵，不需要補充。6個月後，應該給孩子餵含有強化鐵的配方奶或米粉。人工餵養孩子從出生起就要餵富鐵配方奶，6個月時每天給孩子添加壹定量的蛋黃、肝泥、動物血、瘦肉及豆制品、綠色蔬菜等含鐵量高的食物。
動物性食物中的鐵容易被吸收，吸收率可達20%。植物性食物中鐵的吸收率壹般在5%左右，因為含有植物酸。飲食中的蛋白質和維生素C可以提高鐵的吸收率。
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