番茄燉牛肉的做法
在做番茄牛腩的時候,我們需要註意。首先,我們需要準備西紅柿和牛腩,以及胡椒,大料,茴香,蔥,姜,蒜,香菜,鹽,糖,胡椒和紹興酒。牛腩洗凈切成大塊,然後西紅柿切成片。同時切香菜、姜、蔥、蒜。涼了就選擇把牛肉放鍋裏焯水。焯水後可以及時取出,溫水洗凈備用。
鍋熱了,可以放油,炒香蔥,姜,蒜,花椒,大料,茴香。炒香的時候要放入香菜段,炒香的時候放入牛肉塊繼續炒,然後熬紹酒。我們需要將炒好的牛肉放入鍋中,加入足夠的開水,大火煮開,然後關小火繼續燉1小時。等湯濃了,我們就可以放入之前切好的番茄塊,加鹽,胡椒粉,糖,開始調味。繼續燉5分鐘,等西紅柿軟爛了就可以煮了。
番茄牛腩的營養價值
番茄牛腩這道菜營養價值很高。首先,牛肉中含有大量的維生素B6,可以幫助我們增強免疫力,有效促進蛋白質的代謝和合成速度。而且牛肉中的肌氨酸含量也很高,對我們長肌肉,增強力量非常有效。而且吃牛肉可以補中焦,滋養脾胃,強壯筋骨,對我們的滋補也有壹定的作用。
西紅柿也非常有營養,它含有保護我們心血管系統的營養物質,特別是維生素和礦物質,可以幫助我們有效地減少心臟病發作。其中番茄紅素能具有獨特的抗氧化能力,尤其是番茄中的維生素C,能生津止渴,健胃消食,清熱解毒,降血壓等食療作用。而且還有煙酸,可以幫助我們維持胃液的正常分泌,促進紅細胞的形成,對血管健康有好處,保護我們的皮膚健康。