廣東早茶喝什麽茶 廣東早茶文化
廣東早茶喝什麽茶?
廣東早茶大多都是功夫茶，例如鐵觀音、人參烏龍茶、普洱等。壹般來說，中老年人喜歡喝雲南產的普洱茶，這種茶能暖胃潤滑：而大多數年輕人喜歡喝福建的烏龍茶，可以提神醒腦。
廣東早茶文化
廣州人說請妳 喝/飲茶，不是單純的指喝茶，而是茶水與點心的結合，最基本的配置就是“ 壹蠱兩件”。“壹盅”是指盅，又稱“蓋碗”，意為用蓋碗泡茶;“兩件”是指點心。
現在我們飲茶，會吃上三款甚至更多的點心，但在以前，只有富貴人家才能這麽吃。底層民眾如運河商埠的搬運工、碼頭工人，只能吃壹盅兩件。當時的壹盅兩件指壹盅劣茶，兩件粗制點心，相當於現在的快餐，是給底層人填飽肚子用的。在那個年代，老百姓們終日辛勤勞作，茶館就是他們勞頓生活的歇腳亭。
由於種種原因，飲早茶這種廣東特色的飲食文化曾壹度在內地中斷，但世界各地的“唐人街”粵式餐館、酒樓卻得以將飲早茶文化發揚光大。尤其是改革開放後，飲早茶這壹飲食文化被華僑帶回了祖國南粵，而且加入了各地不同特色的小吃，形成新的大眾早茶文化。
早茶文化的講究
講究壹：茶位，既然叫早茶，茶是很重要的壹點，當妳步入壹家茶樓入座後，服務員往往會問妳：“飲咩茶？”，通常的選擇會有普洱、鐵觀音等，按人頭收費，幾元到幾十元壹位不等。
講究二：涮餐具，無論酒樓檔次多高，基本餐前都會讓妳自己燙洗餐具。服務員端過來壹壺熱水，壹個盛水的大碗，然後客人們開始幫其他人倒茶水，涮茶杯、涮碗、勺子、筷子。不要小看了這個行為，它是主賓之間友好親切的象征。
講究三：扣茶禮，也叫叩手禮、叩指禮，是茶客對主人表達感謝的壹種禮儀。相傳乾隆微服出巡時，在茶館內喝茶，為屬下倒茶，屬下不便以宮廷禮儀相回，便靈機壹動以叩指方式謝恩，自此叩指禮便在民間流傳開來。
講究四：添茶，當壺裏的茶水喝完時，茶客將將茶蓋揭開壹半擱在茶壺上，服務員看見了自然會為妳添茶，這是茶客與服務員之間的默契，整個過程安靜文雅。（據說這個規矩也有個典故，說是壹破落子弟在飲茶時，將壹只麻雀放在茶壺裏，服務生續水時，壺蓋打開時麻雀飛走，於是硬說是只金絲雀，訛茶樓壹把。從此由茶客自己開壺蓋，延續至今。）
廣東壹頓早茶大概多少錢
廣東早茶消費多少是根據茶館的選擇以及點心來決定的，在廣東大多分為三種情況，壹是每天去茶館的大概消費在30元以下，二是周末或者節假日親朋好友聚會，這種壹般人均50元左右就可以吃的很好，三是宴請客人，吃的就要稍微精致壹些，大概消費人均在50元以上。