冷凍大閘蟹能吃嗎？

大閘蟹可以冷凍。

大閘蟹可以直接冷凍。活蟹冷凍後，可以保存更長時間。除了用繩子綁的死蟹，最好用活蟹。不建議把奄奄壹息的大閘蟹冷凍起來。當大閘蟹即將死亡或已經死亡時，大閘蟹中的酸會分解有毒物質。死亡時間越長，毒性越大，不會隨著烹飪溫度降低。

大閘蟹的冷凍時間

從口感和營養價值來看，大閘蟹放在冰箱裏可以保存3-5天，最多不超過壹周。冰箱的冷凍層溫度比較低，所以很多人喜歡把吃不完的食物放入冰箱冷凍保存，尤其是壹些肉類食物，比如豬肉、排骨等，比較常見。大閘蟹壹般都是吃不完才冷凍的。

大閘蟹凍藏可以延長大閘蟹的食用期，但凍藏時間不宜過長，壹般為3-5天，大閘蟹凍藏時間最多不超過壹周。