豬肉粉條蘿蔔可以壹起燉嗎

秋分涼，要記得常吃蘿蔔哦！壹年不用請醫生。蘿蔔是壹味中藥，其性良味甘，可消積滯、清熱、化痰、下氣寬中、解毒。而蘿蔔的營養可以說賽過人參，蘿蔔含有能誘導人蘿蔔體自身產生幹擾素的多種微量元素，可增強機體免疫力，並能抑制癌細胞的生長，對防癌，抗癌都有著很大的重要意義。常吃蘿蔔還可以幫助我們降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石癥等疾病。蘿蔔也分好幾種，白蘿蔔適合做泡菜、涼拌、煮湯等，青蘿蔔適合生吃。而旱蘿蔔則可以用來燉菜、腌蘿蔔幹、煮湯等。旱蘿蔔在蘇北壹般叫紅蘿蔔，這和其他地方叫法還真不壹樣。因為在別的地方，紅蘿蔔是指胡蘿蔔。到了秋天，蘇北是旱蘿蔔大量上市季節，往年秋天壹塊錢可以買上10來斤，如今旱蘿蔔可以賣到壹塊五壹斤，想腌制蘿蔔幹還真是價格不菲。今天在菜市賣到壹塊七毛錢，我只好買幾個先嘗嘗鮮吧！早就饞紅燒肉燉蘿蔔了。不過這菜好吃，好多人卻不壹定能做好，做不好蘿蔔吃起來會味沖和微苦，那麽如何可以不沖不苦呢？讓小編來告訴妳技巧吧！

紅燒肉燉蘿蔔

食材旱蘿蔔2個、豬肉150克、蔥1棵、粉條1把、八角2個、蒜頭4粒、生姜3片、鹽適量、雞精少許、生抽2茶匙

做法

1、先準備好三分肥七分瘦的豬肉、旱蘿蔔、八角等食材，家裏沒香蔥了，我用了大蔥代替。

2、將蘿蔔切成片，豬肉也切片備用。

3、鍋中燒開水，放入蘿蔔焯水後撈出。蘿蔔焯水可以讓蘿蔔去掉辛辣味和苦味的哦！而且焯水後的蘿蔔不僅口感好，更容易燉爛壹些，能節約時間。

4、鍋燒熱，先放入幾塊肥壹點的豬肉翻炒炸出油來，再倒入瘦肉翻炒2分鐘。

5、倒入生抽翻勻，蓋上鍋蓋燜3分鐘左右。

6、放入2碗水、八角、蒜片、生姜等煮開。

7、放入蘿蔔、鹽、雞精，蓋上鍋蓋中火燉5分鐘左右，註意鍋裏不要燒的太幹，適當留壹些足夠的湯汁。

8、放入粉條繼續燉3分鐘左右，粉條煮熟即可。

9、撒入蔥花翻勻入味，這道菜就大功告成了。

這道菜吃起來炒過癮，是米飯殺手哦！快來壹起試試，學會做給家人吃吧！