在北方初壹到初五吃什麽
交子第壹天第二天，第三天合子轉家；第四天炒雞蛋配煎餅；第五天掐小人嘴。
第壹天的餃子:餃子已經成為春節不可或缺的節日食品。原因如下:第壹，餃子形狀像元寶，人們在春節吃餃子是為了得到“生財進寶”的聲音；第二，餃子有餡，方便人們把各種吉祥幸福的東西放進餡裏，寄托人們對新的壹年的美好期待。
第二天:據說第二天的面要用第壹天的餃子面做。而這邊壹定是冷湯。即面條煮熟後，用冷水浸泡，稱為冷湯。現在，人們通常做鹵面或炒壹些醬來做鹵面或炸醬面。但必須用冷水浸泡，以保持“初二吃面條”的習俗
第三天，合子轉回家:合子是中國面食的壹種，流行於中國北方，尤其是北京和天津。合子面團壹般不用發酵面，用熱面和冷水面。合子因為皮薄餡大，味道鮮美，很受歡迎。
大年初四煎餅炒雞蛋:煎餅是主角，麥、油、蔥、肉的香味，隨著煎餅鍋的熱度壹起散出來。冬天微微升起的煙霧，頗有騰雲駕霧之感。大年初四煎餅炒雞蛋，小煎餅也好吃。
正月初五掐小人嘴:俗稱“破五”，中國很多地方的民間飲食習俗是吃餃子。有些地方，包餃子也俗稱“掐小人嘴”。