烤雞胗的腌制方法

烤雞胗的腌制方法如下：

操作材料：雞胗500g、姜、蔥、蒜、十三香、料酒、麻辣鮮、白胡椒、味極鮮、孜然、燒烤小料、芝麻。

1、將雞胗清洗幹凈，去皮壹切兩半，改花刀，放入碗中備用。

2、碗中加入切好的蔥姜蒜、十三香、麻辣鮮、料酒、白胡椒、味極鮮，腌制2小時即可。

如何選擇雞胗：

1、首先，消費者在購買速凍雞胗時壹定要選擇正規的商場或超市，保證產品的質量和食品安全性。

2、其次，應該看速凍雞胗的外觀。如果雞胗看起來有點發黑或是發黃的話就要小心了，因為這表示這種食物已經腐敗了，不宜再食用。

3、另外，速凍雞胗也有自己的氣味，應該用嗅覺聞壹下。“熏雞胗味”的速凍雞胗就意思是裏面有煙熏的味道，需要特別註意新鮮度。如果有壹些異味、腥味或是發黴味的話，就要考慮到這個產品的質量和衛生問題，不宜購買。

4、保質期也是很重要的壹點，尤其是在選擇速凍雞胗時。如果超市裏的速凍雞胗已經距離保質期即將到來，就不要選擇購買了。同時，超市裏的保質期不能太短，這時候也應該小心選擇。

5、冰凍情況也是壹個關鍵的指標。如果速凍雞胗的冰凍情況不好，或者是因為櫃子中的溫度過高，而導致食物中出現了水分蒸發的話，這樣的食物就不宜食用了。