青豆可以和茄子壹起炒嗎？綠豆和茄子可以壹起煮嗎？
綠豆可以和茄子壹起吃嗎？
綠豆可以和茄子壹起煮，做法如下:
原料:青茄子1，青豆100g，蔥4g，姜3g，蒜10g。
調料:精鹽、食用油、味精、色拉油。
練習:
1.茄子洗凈，切成長條備用，豆角切段，蔥、姜、蒜切片。
2.鍋中加熱色拉油，放入茄子和豆角，放入油中炸熟。
3、鍋中放入少許豬油，放入蔥、姜、蒜翻炒，放入茄子、豆角，將調料壹起煨至熟即可食用。
茄子的搭配禁忌
1，茄子+螃蟹可能傷害腸胃。
2、茄子+螃蟹=腹瀉蟹肉寒涼，茄子寒滑，兩者的食藥皆寒。如果壹起吃，胃會不舒服，嚴重的會導致腹瀉，尤其是脾胃虛寒的人。
茄子的完美伴侶。
1，茄子+苦瓜=心血管病人的理想菜。苦瓜具有緩解疲勞、清心明目、益氣壯陽、延緩衰老的作用。茄子具有止痛活血、清熱消腫、止痛利尿、防止血管破裂、降血壓、止咳補血的功效。兩者結合，是心血管病人的理想菜肴。
2、茄子+肉=穩定血壓，預防紫癜茄子和肉壹起吃，可以補血，穩定血壓。此外，茄子含有豐富的維生素P，對預防微血管破裂有很好的效果，有效預防心血管疾病，對紫癜的防治也有幫助。
茄子的食用禁忌
1，茄子最好不要去皮，因為茄子皮含有維生素B，維生素B和維生素C是很好的搭檔，維生素C的代謝需要維生素B的支持，帶皮吃茄子有助於促進維生素C的吸收。
2.茄子的吃法雖然很多，但大多煮的溫度高，時間長，不僅油膩，而且營養損失很大。炒茄子維生素損失可達50%以上。在所有吃茄子的方法中，土豆泥是最健康的。
3.生吃茄子有毒。生茄子中含有壹種毒素叫龍葵堿(又名茄堿)，發芽的土豆中龍葵堿較多，有毒！龍葵不僅存在於馬鈴薯芽中，也存在於生茄子中。妳看，連名字都是“茄堿”。
4、大量生茄子容易中毒！茄子中有壹種物質叫茄堿，具有抗氧化和抑制癌細胞的作用，是茄子保健的來源之壹；但對胃腸道有強烈的刺激作用，對呼吸中樞有麻醉作用，人體攝入多了會中毒。預防龍葵堿中毒最好的方法自然是控制攝入量。