辣椒幹悶醬豆子的做法
1準備好所有的食材。
2黃豆提前浸泡壹夜至脹發。
3然後把黃豆煮熟。
4瀝幹水分冷涼備用。
5紅辣椒洗凈去籽瀝幹水分切碎。
6把切好的辣椒放入大碗中，再加入煮熟冷涼的黃豆。
7加入白糖和鹽。
8加入白酒，雞精。
9然後把食材拌均勻。
10再加入香油。
11把辣椒黃豆放入保鮮盒中。
12加蓋密封避光腌制1天即可食用。
黃豆要提前泡發壹夜，使黃豆脹發，然後再煮熟，這樣黃豆容易煮熟，口感也好。黃豆壹定要至綿軟口感才好。
辣椒最好用那種大的鮮紅辣椒，口感有些脆甜辣度不是很辣，做這個辣椒黃豆口感最好吃。
所有的食材最好把水分瀝幹，密封盒也要清洗幹凈無油無水分。
密封罐最好用玻璃的，避光保存。
壹般腌制壹天壹夜就可以食用了。
最後保存也可以放入冰箱冷藏。
參考資料
辣椒幹悶醬豆子怎麽做？.百度知道[引用時間2018-1-4]