豬肝湯怎麽做不腥又嫩
內容如下：
妙招壹；湯裏壹定要放姜，生姜可以有效中和豬肝腥味。妙招二；豬肝在下鍋前，壹定要浸泡清洗幹凈，洗掉上面的血水。切好以後用料酒來拌壹下。
妙招三：豬肝湯的水，壹定要放進熱水沸水，沸水可以防止湯汁腥燥，還可以保留豬肝脆嫩口感。
這些妙招做到了，豬肝湯做出來好喝美味，不腥不膻。壹起看看具體的做法吧。
材料：豬肝壹塊，菠菜3-5顆，料酒，蔥姜，鹽，雞精，胡椒粉。
做法：
1首先切豬肝，切成薄片，然後放在水裏清洗，多次沖洗，把血水去掉，2然後瀝幹水分，放在碗裏，裏面加鹽，生粉，料酒來腌制壹下。備用。
3清洗菠菜，蔥姜準備好。
4鍋裏放油，爆香生姜，放進腌制好的豬肝，爆炒。
5加入沸騰的開水，煮壹會後，放進菠菜。
6菠菜煮的快爛的時候，放壹些蔥花，鹽，雞精，少量醋，胡椒粉，香油即可。