鹵鴨翅怎麽做好吃健康營養豐富呢？
香辣鹵鴨翅
食材準備：鴨二翅1500克、八角4個、花椒1撮、幹辣椒粉1碟、料酒1碗、醬油2勺、食鹽1勺
烹飪步驟
步驟1.首先檢查翅膀上是不是有毛毛，用小鑷子夾掉，再用剪刀在關節上剪成兩段，清洗幹凈。(這樣處理不占地而且在煮的時候能讓鴨翅更好的浸泡在湯汁裏)
步驟2.把所需要的調料準備好，也都是常用的調料；八角、花椒、辣椒粉、料酒、醬油、食鹽、
步驟3.鍋中加入半鍋清水放入鴨翅大火煮開後，用勺子將上面的浮沫撇出去，輕輕翻動壹下鴨翅，使更多的浮沫漂浮上來，這樣撇得更幹凈壹些，
步驟4.因為燜煮的時間段，鴨翅加熱後還會在縮水，湯太多會稀釋了味道哦，所以把湯撇掉壹部分，不需要太多的水，鴨翅能全部浸泡在湯中就可以了，然後再把準備好的調料倒進去，蓋上鍋蓋燜煮20分鐘，
步驟5.時間到了，夾出壹個試試能能不能把肉輕松地啃下來，因為鴨翅晾涼後的鴨翅還會回性，吃起來比較有嚼勁，
步驟6.盛盤食用就可以了，多吃也不會胖，香辣可口太好吃了。
溫馨小貼士
調料都是常用的，沒有放什麽鮮味劑，這個自己調味就可以了，喜歡吃麻辣的就把花椒給換成麻椒，辣椒粉也可以用幹紅辣椒，醬油是為了調色的，想要鮮味更足壹些可以放壹些蠔油和生抽或者白糖。料酒可以多放壹些是去除腥味的，也可以放白酒或者黃酒，放白酒的話就少放壹些哦黃酒也是。食鹽可以多放壹些因為湯比較多，食鹽並不能完全被鴨翅吸收，鴨翅的味道太淡會不好吃。
在燜煮的時間根據鍋的密封度和喜歡的口感來調整，喜歡吃爛的就多煮壹會，喜歡吃有嚼勁的就少煮壹會，壹般的鍋燜煮20分鐘就可以，這個時間自己掌握。
煮得太多可以用密封袋子或者保鮮盒中放在冰箱裏冷藏保存，3日之內使用完就可以了不易放太久。