千層胡蘿蔔粉絲餡餅

食材：

面粉500g，溫水300g，胡蘿蔔5根，幹粉條1把，蔥花40g，姜末3g，花椒粉3g，花生油5小勺，香油半勺，蠔油2勺，生抽2勺，老抽半勺，鹽8g左右(油酥做法：面粉35g加燒熱花生油100g)。

做法：

1、先和面，面粉和水的比例是10:6，所以面粉可以根據自己的量調壹下，如果是300g面粉用水大約180-190g左右，揉好的面團蓋住放壹旁不用管了。

2、接下來調餡，用的紅薯粉條，用溫熱壹點的水浸泡半小時，胡蘿蔔去皮後擦細絲，然後兩手攥幹水分放入盆中，粉絲泡軟後直接切碎放入胡蘿蔔盆裏，生抽，老抽，蠔油，香油，花生油，花椒粉，蔥花和姜末，鹽適量攪拌均勻餡就做好了。