板栗燉雞怎麽做好吃又簡單

下面請看我們的操作：

準備板栗三兩左右，起鍋添水，倒入板栗，煮5分鐘左右，目的是好剝皮。煮好後撈出，表面劃上十字架，剝皮，備用。

準備雞腿3個，洗凈血水後斬成小塊，放入盆中；青椒壹個切成滾刀塊，放入盆中。

大蔥半根切成段；生姜壹小塊切成姜片；蒜子幾粒；冰糖10克， 八角壹個，桂皮壹小塊，紅幹椒4個，壹起放入料碗備用。

等食材準備好以後， 我們開始進行下壹步操作。

炒鍋燒熱，添入食用油滑鍋後倒出，再添入少許食用油，先放入蔥姜蒜和大料爆香，再倒入雞塊，快速翻炒片刻，炒出蔥姜和大料的香味，煸炒3分鐘左右。

加入適量清水，加入料酒15克去腥，蠔油5克提鮮，味極鮮15克，蓋上鍋蓋，悶煮10分鐘。

之後檢出蔥姜大料，倒入板栗，加入食鹽2克，胡椒粉2克，老抽2克上色，小火燉5分鐘。之後大火收汁2分鐘。

倒入青椒，煸炒20秒，青椒斷生後即可記過關火。

好了，這道簡單美味的醬拌豆腐皮就做好了，色澤誘人，看著就很有食欲。雞肉軟爛細嫩，回味無窮；軟糯甘甜的板栗吸收了鮮香濃郁的雞汁，口味更佳。

下面是所用到的食材和調料：

食材：雞腿、板栗、青椒、蔥、姜、蒜、紅幹椒、冰糖、八角、肉桂

調料：食鹽、胡椒粉、老抽、料酒、蠔油、味極鮮

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