燉肉的時候需要放大料麽？

要放大料的。

燉肉的調料需要放大料的，調料包括：蔥、蒜、姜、桂皮、大料、八角、肉寇、香葉、十三香，醋還有糖壹定要少放，目的不但去腥味而且同時可提鮮。用啤酒代替水來燉的話，味道更佳。