牛舌頭怎麽做好吃
材料
冷凍牛舌 1包,西芹 100g,蔥白 2根,醬油膏 少許,卷葉萵筍 200g,胡蘿蔔100g,橄欖油 2大匙,黃檸檬 1/2顆,特純橄欖油 2大匙,黑胡椒 少許,鹽巴 少許
做法
卷葉萵筍洗凈瀝幹切成細絲 (夏天可泡冰水保持鮮脆)。西芹洗凈刨去老絲取裏面較嫩的部份， 切成約5cm段再切成細絲。蔥白切細絲泡冰水裏備用。胡蘿蔔削皮後，刨成薄片狀壹起放入碗中。
準備好的沙拉，取黃檸檬稍微揉壹下對半切開，用叉子輔助取其汁，加入2大匙特純橄欖油與些許鹽巴與黑胡椒調味。
解凍後的牛舌平鋪在盤子上，單面刷上醬油膏（或燒肉醬），平底鍋加2大匙橄欖油下鍋煎壹下（有調味那面朝下），最後可灑壹些匈牙利紅椒粉或七味粉增加香氣。
煎好的牛舌鋪在盤子上，放上綜合沙拉即可上桌