求家裏簡單的DIY冷飲！
配料:各種口味的冰淇淋少許，什錦水果少許，碎冰大量，糖水，煉乳。
方法:在盤子底部用西瓜片，加入碎冰、糖水和煉乳，將冰淇淋片放在碎冰上，最後用什錦水果擺出自己喜歡的造型。
薄荷冰淇淋蘇打
材料:冰淇淋1/4盒，薄荷酒20ml，蘇打水1罐，少量冰塊。
方法:將葡萄酒和壹些蘇打水倒入杯中，加入冰塊和冰淇淋，然後將剩余的蘇打水慢慢倒在冰淇淋上，激起豐富的泡沫。
酸奶酸奶
食材:半杯原味酸奶、半盒香草冰淇淋、適量碎冰、少量白糖。
方法:將所有原料放入攪拌機中攪拌均勻，或人工攪拌。還可以根據個人口味加入不同的果汁，上壹層樓就讓妳的口味和營養都進去了。
意大利冰淇淋DIY
混合冰淇淋
除了新鮮的水果塊，洛貝拉的冷飲廚師還有另壹項絕活——將冰糕與各種葡萄酒混合，酸甜可口，適度的酒精可以幫助腸胃消化。是飯後又好看又好吃的甜點。
正宗的夏爾巴人必須用專業的機器不斷打磨，在家很難做出同樣柔和的口感。但是摻了酒精的果子露會稍微融化，所以可以換成簡單的“水果冰沙”。
●葡萄柚果子露混合材料:冰塊、葡萄柚和金伯利葡萄酒制作:用手動刨冰機或帶冰刀的攪拌機將冰塊打成雪泥，然後將葡萄柚榨汁，用攪拌機將鮮果汁與三湯匙雪泥混合，加入壹盎司金伯利葡萄酒。混合均勻後倒入香檳杯。放壹個長柄勺子和吸管。妳也可以切壹些柚子。
提醒:這種搭配的原理是金伯利葡萄酒酸中帶甜，可以掩蓋柚子本身的苦味。另外，柚子夏爾巴酒和金佰利酒的混合液是漂亮的粉紅色，非常適合女生喝。
●奇異果夏爾巴人勾兌材料:冰塊、奇異果、伏特加:兩湯匙雪泥和兩個奇異果用攪拌機攪拌，加入壹盎司伏特加。如果妳不擅長喝酒，就加半盎司。用攪拌器徹底混合，倒入馬提尼杯。加入勺子和短吸管。
提醒:這個冰點是意大利白葡萄酒做的。
格拉巴酒，但是妳也可以用伏特加來代替。這種高檔的糧食酒通常本身沒有很濃的香味，但是揮發性很好。搭配獼猴桃，味道濃甜，能恰到好處的帶出水果的香氣。
●桃子果子露混合材料:冰塊、桃子、起泡酒制作:現在是桃子上市的季節。妳可以把桃子切成片，倒入起泡酒和刨冰泥，用攪拌機攪拌，倒入香檳杯，放入長柄勺子和吸管。
提醒:只有產於法國幹邑的起泡酒才能稱為香檳。如果平日在家自制冰點，只需要價格便宜很多的普通起泡酒。除了檸檬果子露，起泡酒基本上可以搭配任何口味的果子露，比如橙子和桃子。
雞尾酒原理:上面的配方是洛貝拉的經典搭配，但是可以在家裏調制，就像調制雞尾酒壹樣。
基本原理是微苦澀的冰淇淋味要搭配高度甜的葡萄酒，如金伯利或君度葡萄酒，而濃郁的水果味要與葡萄酒高度混合，酒精的揮發更能襯托出水果的香氣。
工具:攪拌機，最好帶冰刀；雞尾酒杯，可以根據喜好購買各種形狀和顏色的杯子；有長短柄的勺子和各種顏色的吸管。
意式“漂浮可樂”
“漂浮可樂”是美國快餐店的招牌飲料。冰凍的可口可樂裏有壹個巨大的冰淇淋球。洛貝拉的老板對此嗤之以鼻——也是“飄”，而且意大利菜比意大利菜好吃多了。
配料:新奇士橙，香草冰淇淋。
工具:榨汁機，攪拌機，長玻璃杯，吸管，長柄勺子。
制作:將兩個新奇士橙子榨汁，倒入玻璃杯中。用挖球器挖壹個香草冰淇淋球，放在橙汁裏。插入吸管和長柄勺子。
口感:浮在上面的雪糕球慢慢融化，橘黃色透過玻璃由淺入深，很好看。而且鮮榨橙汁的酸味可以中和香草冰淇淋的甜味，吃起來香甜爽口。
小貼士:新奇士橙汁有點貴，但是經過反復實驗，洛貝拉的師傅發現這個品種的橙汁味道最好。當然超市買的橙汁也可以做，但是沒有鮮榨橙汁甜。香草味的冰淇淋在各種超市和便利店都可以買到，也可以用“加侖”來代替。
奇特的冰點
如果妳在家裏舉行更正式的聚會，那麽妳需要壹個像“冰淇淋蛋糕”壹樣的冰點來鎮住。冰淇淋蛋糕是用各種口味的冰淇淋做成普通蛋糕的形狀。例如，洛貝拉的“古典冰球”由葡萄酒、咖啡、巧克力和榛子冰淇淋制成，上面澆有巧克力汁、奶油和黑可可粉。
這個冰點看起來讓人垂涎三尺，但是自己動手DIY幾乎是不可能的。洛貝拉的師傅建議，妳可以先把這種準備好的冰點買回家，然後用刀切成小塊，放在平板裏，用壹些新鮮的水果裝飾。提醒:有條件的家庭要把冰櫃調到零下25到零下30度。只有在這個溫度下冷藏，冰淇淋形狀才不會過早融化。
在裝冰淇淋之前，專業的冰淇淋店會先把器皿冷凍起來，妳也可以在家裏DIY的時候把杯子放在冰箱裏冷藏半個小時。這樣做首先是為了防止雪糕過早融化，另壹方面也起到固定雪糕球的作用。
必備工具:雪糕杯:專業的雪糕杯應該是厚壁的玻璃器皿，可以在酒店用品商店或者壹些大型超市買到。像“飄”，適合用高腳杯，而“瑪格麗特”杯的下部剛好可以裝水果塊。總之可以根據冰淇淋的具體形狀和顏色來選擇杯子。
挖掘機:如果妳想做好看的冰淇淋球，可以去酒店用品商店買壹個專門的冰淇淋挖掘機。使用前，將挖球器浸泡在溫水中，這樣更容易挖出冰淇淋。在挖下壹個球之前，將挖球器再次放入溫水中，然後輕輕瀝幹水分，這樣殘留的水分可以防止冰淇淋球粘在挖球器上。
高背刀:如果買的是家庭式的冰淇淋，可以用刀切開，放在平板上。刀面越大，越容易切割。使用前最好用清水沖洗壹下，這樣刀面就不容易粘上冰淇淋了。
彩色刨冰
夏天到了，如果家裏有小聚會，飯後端上壹盤小山壹樣的刨冰，無疑會很受歡迎。最關鍵的是，刨冰其實不難做。只要準備好基本的工具和材料，掌握壹些技巧，也可以做出漂亮美味的刨冰。
各種刨冰食材的做法如下:
綠豆味
首先，按照煮綠豆湯的方法，將綠豆煮熟，加入適量的糖，然後小火慢燉。直到水稍幹，綠豆開始酥爛，就可以關火降溫了。然後取適量綠豆和超市能買到的煉乳混合。小貼士:紅豆刨冰也是壹樣。妳甚至可以嘗試把各種豆子混合在壹起，這樣顏色會更好看，味道也會更新穎。
花生味
把買來的花生放在油裏炸脆。這是為了增加花生的甜度。出鍋後，用紙巾或紗布將花生包好，吸走油脂。然後混合少量的水和糖，用攪拌機打碎花生。為了增加配料的粘度，還可以在攪拌前加入幾勺花生醬。小貼士:做花生刨冰最重要的是選料。花生選不好，做出來會有“艾草味”。
水果美味
水果味刨冰沒有太多規則。菠蘿、芒果、西瓜、香蕉、獼猴桃...只要把自己喜歡的水果掰成小塊，拌點煉乳和糖水就行了。小貼士:如果想節約成本，也可以少用獼猴桃混合濃縮獼猴桃汁。
制作配料的技巧
1.因為冰是無味的，所以配料要按照正常口味加糖。2.食材要做的盡量小，有粘性，才不會從“冰山”上掉下來。3.除了抹在冰面上的食材，還可以買壹些飾品來裝飾菜品，也增加了味道的層次感。比如，泡泡茶裏的“珍珠”可以放在家裏煮，軟化，但不宜長時間保存。此外，蕓豆、芋頭丸子、水果罐頭、花生、小米也是不錯的選擇。
制作刨冰需要的工具和器具:家用刨冰機、大尺寸玻璃盤、小玻璃碗、塑料薄膜手套。
專業絕招:壹般做出來的冰總是無味的，但是閻羅大師有壹個小絕招，就是在做冰之前，在水中加入適量的牛奶。這樣磨出來的冰會有淡淡的奶香味，口感更好。用刨冰機把薄冰刨平後，可以戴上塑料手套把冰快速塑造成小山，然後用大勺子或寬刀把之前準備好的食材像水泥壹樣塗在“冰山”上。註意不要太厚，不然整塊都會掉下來。刨冰要快吃，不然會凍在壹起，吃起來沒有軟的時候好吃。
制作冰糖水:糖水比固體糖更容易與其他食物混合。
制作方法:鍋中放入七卷白糖，然後加水，煮壹兩個小時，直到變稠。做菜的時候可以加點檸檬切片和蜂蜜，增加糖水的味道。配制好的糖水要放在冰箱裏保存，以便隨時服用。其他增強冰品香味的天然輔料:桂花、薄荷蜂蜜、濃縮椰奶...
冰人推薦了這個秘方。
雞蛋蜂蜜汁材料:半杯橙汁，三分之壹杯牛奶，少量濃縮檸檬汁，少量糖水，壹個蛋黃。
制作:將所有原料放入攪拌機中混合，或放入大杯中搖勻。
雞蛋蜂蜜汁雖然聽起來怪怪的，但卻是壹種營養又美味的DIY飲品，酸酸甜甜，略帶奶味。但是，孩子最好不要喝，可能會拉肚子！
薄荷冰咖啡材料:三分之二杯冰咖啡，少許牛奶，15盎司薄荷蜂蜜(大型超市有售)。
制作:方法如上。如果喝膩了卡布奇諾，可以偶爾換換口味。放牛奶是為了緩解苦味，咖啡的香味和薄荷的清涼很特別，絕對是消暑的好選擇。此外，在冰咖啡中混入壹些濃縮的椰奶或椰奶，味道也會很鮮美。
蘆薈酸奶材料:新鮮蘆薈、酸奶。制作:將新鮮蘆薈放入水中煮沸。當蘆薈煮熟後，汁液會變得有點粘。然後，將冷卻的蘆薈汁和酸奶混合攪拌。成品不同於市場上銷售的人工風味蘆薈酸奶。壹開始壹點蘆薈味都沒有，但是回味起來會很香很清爽。多吃蘆薈對腸胃和血壓調節非常好，還有美容的作用。
果蔬汁材料:去皮南瓜適量、蘋果適量、胡蘿蔔適量、苦瓜極少量、蜂蜜和冰塊。
制作:放入榨汁機榨汁，攪拌混合。
雖然這裏提供的是配方，但是果蔬汁絕對是壹款創意飲品，只要妳喜歡水果蔬菜，都可以加過去。加壹點苦瓜有助於清熱解暑，蜂蜜用來增加甜味。
李子糖漿
配料:烏梅幹(半斤)、山楂(半斤)、桂花(壹兩)、甘草(壹兩)、冰片或紅糖。
制作步驟:1。從幹貨市場買的烏梅幹、山楂幹，壹定要先用水煮。2.將泡好的烏梅、山楂用紗布和少量桂花、甘草壹起包好。3.將大鍋裝滿水，放入紗布袋中，煮沸。4.煮沸後，加入適量能起到染色作用的冰片或紅糖。5、小火燉6到7個小時，水到壹半左右，酸梅湯就做好了。
飲用說明:1。準備好的酸梅湯壹次喝不完，可以放冰箱裏保存幾天。但是在常溫下，酸梅湯非常容易變質。如果看到表面浮著細細的氣泡，說明已經變質，不能喝了。2.配有甘草的酸梅湯會有壹種澀味。喝酒的時候放點冰塊可以減少澀味。3，新手做的酸梅湯很可能太濃或者太淡，火候和水的比例只能多想想試試！
巧克力無花果球
豐富而甜蜜
原料
無糖黑巧克力150克，無花果幹8個(切碎)，意式濃縮咖啡1湯匙，香草香精1/2茶匙，無糖可可粉3湯匙。
制造工藝
1.巧克力和無花果放入食品加工機攪拌均勻後，加入咖啡和香精，啟動加工機，直到混合物形成壹個球。
取壹小塊，混合。
搓成小球後，放入盛有可可粉的碗中使其沾滿可可粉，然後放入覆有錫紙的托盤中。在冰箱中冷凍後，它們可以與濃縮咖啡混合。Bak閃冰起源於意大利南部西西裏島，由意大利頂級冰淇淋大師制作。這種雪糕脂肪含量只有2%-8%，吃了不會胖。主要成分是豆粉、水和冰淇淋粉，不加糖和牛奶，可以用來制作任何時令水果的閃冰。